Это не торт, а настоящее пушистое облако. Готовьте и наслаждайтесь.
Ингредиенты:
5 яичных желтков
40 г сахара (3 столовые ложки)
Пакетик ванилина
60 г кукурузного крахмала
500 г греческого йогурта
3 г разрыхлителя (1/2 чайной ложки)
5 яичных белков
40 г сахара
Готовим:
Сначала отделите яичные желтки от белков и взбейте их с 40 г сахара до образования светлой, рыхлой массы. Добавить ванилин для аромата.
В отдельной миске смешайте кукурузный крахмал и разрыхлитель. Постепенно всыпайте эту смесь в желтки, продолжая взбивать до однородной консистенции.
Теперь положите греческий йогурт в яично-сахарную массу и тщательно перемешайте. Масса должна стать гладкой и кремообразной.
Взбивайте яичные белки, постепенно добавляя сахар к образованию густой, стойкой пены. Это обеспечит рыхлую текстуру торта. После этого осторожно соедините взбитые белки с йогуртовой массой, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить легкость и воздушность теста.
Застелите разъемную форму для выпекания пергаментной бумагой и слегка смажьте маслом, затем вылейте готовую смесь в форму, разравнивая поверхность.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте торт в течение 55 минут или до золотистого цвета. Готовность проверяйте зубочисткой – она должна получаться сухой.
Готовой выпечке дайте полностью остыть в форме, прежде чем вынимать. Это поможет сберечь структуру.
Перед подачей можно украсить торт свежими ягодами, фруктами или слегка посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Нет комментариев