Готовьте, очень вкусно. Кефир — 1 ст. Сода — 0,5 ч. л. Соль — 0,5 ч. л. Сахар — 0,5 ч. л. Мука (в тесто) — 2,5 ст. Мука (для работы с тестом) — 0,5 ст. Творог — 200 г Сыр твердый — 120–150 г Чеснок — 2 зубчика Масло подсолнечное рафинированное — для жарки --- Приготовление:
В кефир добавить соль, сахар и гашеную соду, перемешивайте венчиком. Подождать появления пузырьков. Всыпайте частями просеянную муку, не переставайте работать венчиком, пока тесто не станет плотным. Переложить на стол и заместить тесто. Положите его в пакет или заверните в пищевую пленку и оставьте на 15–20 минут. Сыр натереть на терке. Добавьте творог, щепотку соли, два зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Перемешайте хорошо начинку. Вам может показаться, что это сложно, она густая и сухая, но через несколько минут получится плотная ароматная масса. Разделите на 4 части начинку. Разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте тонко, примерно 5 мм. И тут есть два варианта лепки: можно сделать обычные пирожки или чебуреки. Положите на край теста начинку, аккуратно распределите. Накрыть второй частью и хорошо заделать края. Следите, чтобы внутри не было много воздуха. Руками уплотните или скалкой немного раскатайте готовый пирожок. На сковороде раскалите половину стакана масла, положите два пирожка и жарьте до румяной корочки. Перевернуть и обжарить с другой стороны.
Нет комментариев