Квашенные, фаршированные баклажаны я делаю немного по-другому. Для начинки беру свежую белокочанную капусту, морковь, паприку, лук. Капусты должно быть примерно в два раза больше, чем всех остальных овощей вместе. Овощи шинкую мелкой соломкой, солю, перчу по-вкусу. Добавляю чеснок, острый перец и порезанные мелко укроп и петрушку. Переминаю начинку руками до появления сока. Заполняю этой массой подготовленные (как в рецепте выше, только надрез я делаю не сквозной, а чтобы открывать баклажан, как книжку) баклажаны. Укладываю их в эмалированную кастрюлю или ведро слоями, пересыпая слои и, заполняя пустоты, остатками начинки. Ее всегда получается много. Сверху кладу гнет. Стоят так две недели в прохладном месте, пока укиснут. Затем заливаю все это дело прокипяченным и охлажденным растительным маслом, чтобы было покрыто тонким слоем. Все! Достаю зимой, нарезаю на шайбы и на стол… Вкуснятина необыкновенная!
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Вкуснейшая аджика. Я еe делаю каждый год по 2 -3 порции, потому что быстро съедается. Подходит ко многим блюдам(мясо, птица, пюре). Можно использовать как приправу(например к борщу, к рагу). В общем настолько хороша, что не опишешь, надо пробовать и наслаждаться прекрасным вкусом.
В клюкве содержатся ценные кислоты и множество витаминов. Например, витамина С в ней больше, чем в цитрусовых. Так что готовим клюквенный морс и максимально сохраняем «полезности» этих ягод.
Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное. Секреты приготовления такого мяска: 1. Готовить надо в рукаве для запекания. 2. На луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно ониболее всего и придает мясу вкус шашлыка.
Комментарии 4
https://ok.ru/profile/176330644571/album/445051347547/525889044571