Сочные, нежные тефтели со сметанным соусом

Тефтели:
•500 гр. фарша
•100 гр. риса
•1-2 шт. репчатого лука
•1 куриное яйцо
•2-3 зуб. чеснока
•Соль, специи по вкусу
•1 ст.л крахмала
•мука для обваливания
Соус:
•1-2 шт. репчатого лука
•1 шт. морковь
•1/2 болгарского перца
•2 ст.л. сметаны
•1 ст.л. томатной пасты
•1 ч.л. сахара
•1 ст.л. муки
•2 ст.л. раст. масла
•500 мл. горячей воды
•Соль, специи по вкусу
Приготовление:
1. Для фарша соединяем все ингредиенты. Отбиваем массу и формируем фрикадельки мокрыми руками. Обваливаем в муке
2. Для соуса. Обжариваем овощи, добавляем соль, специи, томатную пасту, сметану. Далее добавляем муку, все перемешиваем и заливаем водой.
3. Выкладываем тефте

Закуска к шашлыку на скорую руку

Ингредиенты:
- Огурцы 2шт
- Лук зеленый
- Петрушка
- Чеснок 2-3 зубчика
- Аджика 3ст.л
- Масло растительное 1ст.л
- Соевый соус 2ст.л
- Щепотка сахара
- Щепотка соли
Пошаговое приготовление:
- Нарежьте огурцы кольцами толщиной примерно 1.5 см.
- Выложите огурцы в мисочку.
- Нарежьте зелёный лук и петрушку, добавьте к огурцам.
- Добавьте 1 ст. ложку растительного масла.
- Измельчите 2 зубчика чеснока и добавьте в миску.
- Добавьте 3 ст. ложки аджики.
- Влейте 2 ст. ложки соевого соуса.
- Добавьте щепотку соли и щепотку сахара.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Накройте миску и уберите в холодильник на полчаса.
Ваши огурчики готовы! Обязательно попр