Манная каша "Плавающие острова" Молоко - 300 мл Крупа манная - 2 ст. ложки Яйцо - 1 шт. Сахар - 1 ст. ложка Соль - щепотка В сотейник или кастрюльку насыпьте манную крупу. Влейте холодное молоко и перемешайте. Поставьте сотейник на максимальный нагрев и, непрерывно перемешивая венчиком, доведите молоко до кипения. Как только молоко закипит, убавьте нагрев до минимума и, продолжая помешивать, варите манку примерно 2-3 минуты, до набухания. Затем снимите сотейник с плиты. Яйцо разбейте и разделите в разные миски желток и белок. К белку добавьте щепотку соли, а к желтку - сахар. Миксером на высокой скорости взбейте сначала белок с солью до крепкой устойчивой пены, а затем - желток с сахаром до кремового состояния. В горячую манную кашу переложите желтково-сахарную смесь. Перемешайте. Затем в кашу добавьте взбитый белок. Перемешайте, но не до гладкости, а так, чтобы остались белковые "островки". Необычная манная каша готова. Разложите её по тарелкам и подайте к столу. Дополнительно манную кашу можно сдобрить ягодами, фруктами, орехами, мёдом. Но и без добавок она очень вкусная!