Это когда надоели обычные и хочется побаловаться. Помидорки надрезать крест на крест и начинить зеленью.
Зелень любую ( у меня черемша, укроп и петрушка) мелко накрошить, добавить по вкусу прессованный чеснок, соли не пожалейте! Ну и для вкуса немного сахара.
Помидоры уложите в посуду, просто прикройте сверху, чтобы был доступ воздуха. На сутки в комнате и потом в холодильник. Дней через 7-8 можно есть.