Ингредиенты:
▫️индейка филе — 600 г
▫️мясной бульон — 150 мл
▫️чеснок — 3 зубчика
▫️оливки без косточек — 2 ст. л.
▫️каперсы маринованные — 1 ст. л.
▫️помидоры вяленые в масле — 50 г
▫️миндаль измельченный — 1 ст. л.
+ соль — по вкусу
▫️перец черный свежемолотый — по вкусу
▫️итальянские травы — 1 щепотка
▫️розмарин сушеный — 1 щепотка
Способ приготовления:
1. Мясо нарезать крупными кусочками и выложить в форму для запекания, посыпать солью и перцем.
2. Далее полить мясо маслом от вяленых томатов и влить бульон.
3. Посыпать сухими травами и отправить в духовку на 40 минут при 200°C.
4. Через 20 мин мясо перевернуть и добавить нарезанный тонкими дольками чеснок.
5. За 15 минут до конца запекания к мясу добавить оливки, каперсы, вяленые помидоры и посыпать орехами. Идеальный гарнир для этого блюда — картофельное пюре. Выложить на него индейку и полить соусом от мяса!
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Комментарии 2
Варганили их на безрыбьи мясном в далеких уже, девяностых, но нам очень понравилось и даже с наличием мясин, я так иногда готовлю. Август, все же.
Берем перцы, вынимаем нутро.
Отдельно рубим слегка очищенный крупный баклажан. Полосками снимаем шкуру, оставляя участки с кожицей. Режем кольцами, солим и оставляем для выделения сока и горечи.
Промываем рис, делаем зажарку из лука и моркови, добавив баклажаны, уже мелко рубленные после отжимания.
Смешиваем промытый рис, чуть остывшую зажарку с баклажанами.
Добавляем соль, рубленную зелень, черный перец, паприку, майоран, мяту или любой другой набор специй по вашему вкусу.
Добавляем ложку столовую сметаны в начинку, для нежности и мягкости вкуса.
Крепко и плотно чиним перцы.
Укладываем в сотейник или кастрюлю, перемежая картошкой кусочками, остатками баклажана, луком, чесноком и специями. Заливаем смесью горячей воды со сметаной, паприкой сушеной и тушим под крышкой, на медленном огне около полутора часов, п...ЕщёПЕРЦЫ ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНАМИ.
Варганили их на безрыбьи мясном в далеких уже, девяностых, но нам очень понравилось и даже с наличием мясин, я так иногда готовлю. Август, все же.
Берем перцы, вынимаем нутро.
Отдельно рубим слегка очищенный крупный баклажан. Полосками снимаем шкуру, оставляя участки с кожицей. Режем кольцами, солим и оставляем для выделения сока и горечи.
Промываем рис, делаем зажарку из лука и моркови, добавив баклажаны, уже мелко рубленные после отжимания.
Смешиваем промытый рис, чуть остывшую зажарку с баклажанами.
Добавляем соль, рубленную зелень, черный перец, паприку, майоран, мяту или любой другой набор специй по вашему вкусу.
Добавляем ложку столовую сметаны в начинку, для нежности и мягкости вкуса.
Крепко и плотно чиним перцы.
Укладываем в сотейник или кастрюлю, перемежая картошкой кусочками, остатками баклажана, луком, чесноком и специями. Заливаем смесью горячей воды со сметаной, паприкой сушеной и тушим под крышкой, на медленном огне около полутора часов, после закипания. Пару лаврушек в соус. Перцы должны быть покрыты полностью всей жидкостью. Сырой рис, все в себя впитает. После готовки, посыпаем рубленной зеленью, чесноком. Даем настояться, еще пол часа.
P.S. Обычные, очень вкусные перцы. Мясо я подала отдельно. Прелесть блюда в том, что гарнир плавает в этих же соках. Кусочки картохи, пропитанной перечным соком, баклажанами и всем остальным. Вкусно, само по себе.
Кроме перцев, самые обычные кабачки, уже из древних, бледных сортов, трепетно подареных мне моими друзьями из далекой Ленинградской области. Компот из белого налива их же садов и мои сушеные абрикосы дичка.
Обед удался. Чего и всем желаю.