Сегодня я приготовлю драники — традиционное блюдо белорусской кухни.

Это простой и популярный рецепт, который многие готовят, возможно, с небольшими изменениями.
Для приготовления драников нам понадобятся:
600 г картофеля;
1 яйцо;
1 луковица;
1 столовая ложка муки с горкой;
½ чайной ложки лимонного сока;
соль и перец по вкусу;
100 мл растительного масла для жарки;
сметана или сметанный соус для подачи.
Измельчаем картофель и лук на мелкой тёрке и перекладываем в миску.
Добавляем лимонный сок, чтобы картофель не потемнел.
Перекладываем картофель в дуршлаг и оставляем на 10 минут, чтобы удалить лишний сок.
Добавляем соль, яйцо, муку и чёрный молотый перец.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем драники ложкой. Прижимаем их, чтобы они не были слишком толстыми и хорошо прожарились.
Готовим на среднем огне примерно 3-3,5 минуты с одной стороны, затем переворачиваем и готовим под крышкой ещё 3-3,5 минуты.
Драники готовы! Они получились красивыми, поджаристыми и хрустящими. Выкладываем их на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир. Подаём со сметаной или сметанным соусом.
#драники #картофельныедраники #вкусняшка

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом быстрого и вкусного пирога к чаю.

Этот пирог готовится очень просто: все ингредиенты нужно смешать с помощью венчика, вылить в форму и отправить в духовку. Есть один секрет, который поможет сделать пирог особенно нежным и влажным.
Для приготовления пирога вам понадобятся:
4 крупных яйца;
4 столовые ложки сахара;
1 пакетик ванильного сахара (8 г);
4 столовые ложки молока;
4 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла;
4 столовые ложки манной крупы с горкой;
1/4 чайной ложки соли;
4 столовые ложки муки с горкой;
10 г разрыхлителя.
Для заливки: 250 мл тёплого кипячёного молока и 4 столовые ложки сахара без горки.
Форма для выпечки должна быть размером 25х17х5 см. Её необходимо смазать сливочным маслом.
Приготовление:
В миску для теста добавьте четыре крупных яйца. Затем добавьте четыре столовые ложки сахара, четыре столовые ложки молока, 1/4 чайной ложки соли, четыре столовые ложки рафинированного подсолнечного масла и четыре столовые ложки манной крупы. Перемешайте, чтобы манка быстрее набухла.
Затем добавьте четыре столовые ложки с горкой просеянной муки и один пакетик разрыхлителя для теста (10 г). Всё тщательно перемешайте венчиком до однородной массы.
Выпекайте пирог в керамической форме размером 25 см на 15 см и высотой 5 см. Стенки и дно формы смажьте сливочным маслом. Выпекайте пирог 30 минут при температуре 180 градусов.
Чтобы проверить готовность, воткните в пирог шпажку. Если она выходит сухой, без налипшего теста, значит, пирог готов. Оставьте его на 20 минут, чтобы он немного остыл и отошёл от стенок формы.
Затем залейте пирог тёплым молоком, смешанным с сахаром, и оставьте до полного остывания. После этого пирог можно нарезать на кусочки и подавать к столу.
#вкусняшка #пирогчетыреложки #пирог #выпечка #рецепты

Я перепробовала множество рецептов приготовления моркови по-корейски, пока не нашла идеальный.

Хочу поделиться с вами проверенным и простым способом.
Ингредиенты:
Морковь — 5 кг
Соль — 2 столовые ложки (50 г)
Сахар — 2 столовые ложки (50 г)
Кориандр свежемолотый — 3 столовые ложки
Паприка — 1 столовая ложка
Куркума — 1 столовая ложка
Карри — 1 столовая ложка
Красный острый перец — 2 штуки
Чеснок — 150 г
Масло растительное рафинированное — 200 мл
Уксус 9% — 100 мл
Получается 8 банок по 700 мл.
Приготовление:
Морковь (5 кг в очищенном виде) натираем на корейской тёрке и перекладываем в большую миску.
Добавляем 50 г соли и столько же сахара для баланса вкуса. Всё хорошо перемешиваем руками.
Два острых перца мелко шинкуем вместе с семенами.
150 г чеснока очищаем и измельчаем в блендере или через пресс.
Морковь оставляем на некоторое время, чтобы она дала сок и стала более эластичной.
В центре моркови делаем углубление и высыпаем туда измельчённый острый перец. По периметру распределяем чеснок.
200 мл растительного масла разогреваем на плите, но не доводим до кипения.
В центр моркови высыпаем специи: по 1 столовой ложке сладкой красной паприки, куркумы и карри. Также добавляем 3 столовые ложки свежемолотого кориандра.
На специи выливаем горячее масло, чтобы они лучше раскрыли свои ароматы.
Добавляем 100 мл 9%-ного уксуса и всё хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться на 1 час.
Раскладываем морковь по стерилизованным банкам, плотно утрамбовывая. Оставшийся сок выливаем в отдельную ёмкость и равномерно разливаем по банкам.
Прикрываем банки стерильными крышками.
Для стерилизации в кастрюлю на дно укладываем полотенце и устанавливаем банки. Наливаем тёплую воду по плечики банок.
Доводим до кипения на максимальной мощности, затем убавляем мощность и стерилизуем банки 15 минут с момента закипания воды.
Достаём банки из кастрюли и закручиваем крышки. Переворачиваем банки на крышки, накрываем тёплым пледом и оставляем до полного остывания.
Корейская морковь отлично хранится при комнатной температуре.
#морковь #морковьпокорейски #вкусняшка #рецепты

Морковь по-корейски — это не просто закуска, это настоящее кулинарное искусство!

И я хочу поделиться с вами рецептом, который позволит вам приготовить это блюдо дома, не уступающее по вкусу магазинному.
Для приготовления вам понадобятся:
1 кг моркови, натёртой на специальной тёрке;
1 чайная ложка соли;
5 зубчиков чеснока;
2 чайные ложки кориандра без горки;
1 чайная ложка сладкой молотой паприки;
1/2 чайной ложки красного острого перца;
80 г рафинированного подсолнечного масла;
1 луковица;
30 г уксуса 9%;
30 г соевого соуса;
30 г сахара.
Начнём с подготовки моркови. Возьмите свежую морковь и натрите её на специальной тёрке. Выбирайте сладкую и хрустящую морковь, чтобы избежать горечи, ведь она на 80% определяет вкус готового продукта. Я натёрла ровно 1 кг моркови.
Затем слегка посолите морковь одной чайной ложкой соли, перемешайте и оставьте на 30 минут или на час. За это время морковь даст много сока.
После этого отожмите морковь от сока. Сок не выливайте, он нам ещё пригодится. Перелейте его в отдельную ёмкость.
В другую миску положите отжатую морковь. Выдавите в неё пять зубчиков чеснока. Сверху насыпьте две чайные ложки кориандра без горки. Для цвета добавьте одну чайную ложку сладкой молотой паприки. Для остроты — половину чайной ложки красного молотого перца. Если вы любите поострее, можно добавить и целую чайную ложку.
Разогрейте в ковшике 80 г рафинированного подсолнечного масла. Когда масло нагреется, положите в него одну нарезанную луковицу. Обжарьте лук до золотистого цвета, чтобы он отдал свой аромат маслу. Затем выньте лук и вылейте масло на морковь с пряностями. Накройте миску крышкой на 10–15 минут. Благодаря тому, что морковь была предварительно отжата, эффект раскалённого масла усилится, так как оно попадёт на морковь, а не в холодный сок.
Пока морковь пропитывается в масле, приготовьте соус для заливки. В отдельной миске смешайте 30 мл уксуса 9% (две столовые ложки), 30 г соевого соуса (две столовые ложки), 30 г сахара (одна столовая ложка с горкой) и отжатый морковный сок (у меня получилось 60 мл).
Сначала хорошо перемешайте морковь со всеми специями, затем добавьте соус и снова тщательно перемешайте. Переложите морковь в банку, залейте маринадом и закройте банку закручивающейся крышкой. Переверните банку на крышку и уберите в холодильник. Дайте моркови настояться не менее 12 часов, лучше — сутки. Банку на крышке переворачивайте, чтобы маринад стекал. После того как вы откроете банку, морковь будет хорошо промаринована и её не нужно будет перемешивать.
#морковь #морковьпокорейски #вкусняшка #рецепты

Яблочный пирог, приготовленный на сковороде

Для приготовления этого пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:
1 яблоко;
растительное масло для смазывания сковороды;
1–2 столовые ложки сахара для посыпки;
200 г муки;
2 столовые ложки сахара;
щепотка соли;
1 чайная ложка разрыхлителя;
около 200 мл кефира (тёплого).
Подготовка яблок:
Очистите яблоко от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте его дольками.
Подготовка сковороды:
Смажьте небольшую сковороду растительным маслом. Посыпьте дно сковороды сахаром и выложите на него нарезанные яблоки ровным слоем.
Приготовление теста:
В миске смешайте муку, 2 столовые ложки сахара, щепотку соли и разрыхлитель. Постепенно влейте тёплый кефир, замешивая густое тесто.
Сборка пирога:
Вылейте тесто поверх яблок и разровняйте его. Накройте сковороду крышкой.
Приготовление:
Поставьте сковороду на самый маленький огонь и готовьте пирог около 15 минут. Тесто должно приготовиться на пару.
Переворачивание пирога:
С помощью тарелки переверните пирог на другую сторону и готовьте ещё несколько минут.
Подача:
Снимите пирог с огня и дайте ему немного остыть. Подавайте тёплым, при желании можно посыпать сахарной пудрой или корицей.
#вкусняшка #пирог #яблочныйпирог #рецепты

Куриный суп с обжаренной вермишелью

— это блюдо, которое стоит попробовать! Оно настолько вкусное, что хочется готовить его каждый день.
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
Цыплёнок (700 г) или любая часть курицы.
Макароны (80–100 г), которые нужно обжарить на сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла.
Репчатый лук (1 штука среднего размера).
Морковь (1 штука небольшого размера).
Картофель (1 штука среднего размера).
Лавровый лист (1 штука).
Перец горошком (5–7 штук).
Куркума (0,5 чайной ложки).
Итальянские травы (1 чайная ложка или по вкусу).
Соль и перец по вкусу.
В конце приготовления добавьте мелко нарезанный зелёный лук и укроп.
Приготовление:
Для начала приготовьте бульон. Положите мясо в кастрюлю. Я использовала маленького цыплёнка весом 700 граммов, но можно взять и другие части курицы. Залейте мясо холодной водой, примерно полтора-два литра.
Поставьте кастрюлю на плиту, закройте крышкой и варите бульон. Снимите пену, добавьте один лавровый лист и 5–7 горошин чёрного перца. Также добавьте 2 чайные ложки соли без горки. Перемешайте, закройте крышкой и варите мясо. Цыплёнок варится быстро, примерно 20–25 минут. Когда мясо будет готово, достаньте его из бульона.
Займитесь овощами. Мелко нарежьте одну среднюю луковицу и добавьте её в бульон. Также натрите одну морковь на крупной тёрке и нарежьте картофель кубиками.
Добавьте в суп пол чайной ложки куркумы для красивого цвета и полезности. Также добавьте одну чайную ложку итальянских трав. Вы можете использовать и другие сухие травы по вкусу. Всё хорошо перемешайте и закройте крышкой, чтобы овощи варились.
Обжарьте макароны (100 граммов мелкой вермишели) на сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла до золотистого цвета. Когда макароны будут готовы, снимите сковороду с огня.
Когда овощи сварятся в течение 10 минут, добавьте обжаренные макароны в суп. Закройте крышку и варите ещё 2–3 минуты.
Разберите мясо от костей и добавьте половину в суп. Перемешайте и варите ещё одну минуту.
Добавьте чёрный перец по вкусу и зелень (у меня укроп и зелёный лук). Выключите плиту, перемешайте суп и закройте крышкой. Дайте настояться 5–10 минут, а затем подавайте на стол.
Этот ароматный суп точно стоит попробовать. Все ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом, а обжаренные макароны придают блюду особый вкус.
#вкуснянка #куриныйсуп #вермишель #рецепты