НА НОВОГОДНЕМ СТОЛЕ В ГОД ДРАКОНА ЗАМЕНЯЮ КУРИЦУ НА УТКУ!
Запеку утку с мёдом, черносливом и яблоками в духовке
Восток - дело тонкое, и курица на Востоке считается символом бедности. Поэтому курицу в этом году заменяют уткой. Блюдо получается с оригинальным, неповторимым вкусом, Попробуете один раз - будете готовить его часто, и не только на Новый год!
Нам потребуются:
Утка - 1 шт.
Яблоки -5 шт.
Чернослив -8 шт.
Картошка -0.5 кг
Лук -3 шт.
Чеснок -5 зубч.
Мёд -0.5 стол.л.
Горчица - 1 чайн.л.
Аджика -5 стол.л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Для начала очищаю утку от оставшихся перышек, мою её и вытираю насухо. Очищенный чеснок пропускаю через чеснокодавилку или трём на мелкой тёрке.
Со всех сторон птицу натираем чесноком солью и перцем, я еще добавляю домашнюю остренькую аджику. Не забудьте про брюшко. Внутри утку также нужно хорошо приправить. на несколько часов выносим в холодное место или в холодильник.
А теперь с женой займёмся гарниром. Очищаем картофель, лук и яблоки, картошку режим на 4 или 2 части ( в зависимости от ее размера), яблоки примерно на такие же части, лук кольцами, 5 штучек чернослива (или больше, если любите его аромат и вкус) нарезаем на половинки. Смешиваем картошку с луком, яблоками и черносливом. посолим и поперчим по вкусу. Перемешаем.
Мёд смешиваем с горчицей и намазываем утку со всех сторон.
Выложить в глубокую форму для запекания (или утятницу), я использовал рукав для запекания, завязываем рукав так чтоб не оставить лишнего воздуха в нём, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку запекать 2,5 - 3 часа. Время запекания зависит от размера утки.
После того как пройдет 2 часа необходимо разрезать рукав для зарумянивания уточки. Проверить на готовность, проткнув утку зубочисткой - выделяющийся сок будет белым.
Как подрумянится вынимаем из духовки и даем немного остыть. По желанию посыпаем немного зеленью. Аромат обалденный - глотая слюнки ставим на новогодний стол!
Мёд натуральный
Полезная информация о продуктах пчеловодства. Консультации пчеловодов. В нашей группе принимаются заявки на мёд, прополис, цветочную пыльцу, свечи из натурального воска. Самовывоз, доставка почтой.
Комментарии 1