Предыдущая публикация
Лето — это время, когда на завтрак, обед и ужин хочется есть фрукты и ягоды
Об их пользе можно говорить долго. Но сегодня не об этом. Сейчас хотим поднять неочевидную тему — косточки и семена.
Сразу скажем, что знаменитое поверье «в животе арбуз вырастет, если его есть с косточками» точно не работает.
Более того, некоторые косточки и семена даже полезны для организма. И арбузные, кстати, в том числе.
Итак, наш топ полезного:
- Арбузные косточки: содержат железо и цинк, а еще могут помочь в регуляции уровня сахара в крови и улучшении состояния кожи
- Виноградные косточки: содержат ресвератрол (он помогает бороться с раком и снижает риск развития болезни Альцгеймера), витамин Е и линолевую кислоту
- Гранатовые семечки: богаты полифенолами, дубильными веществами, кверцетином и антоцианами — не переживайте, эти названия можно не запоминать. Что важно: это все полезно для здоровья сердца и тоже помогает бороться с раком
- Косточки цитрусовых: в семенах лимона и лайма много салициловой кислоты (помогает от головной боли), а в косточках апельсина — витамина В17
- Дынные семечки: содержат пищеварительные ферменты, белок, фосфор, калий и витамин А
Но есть косточки и семена, которые лучше избегать!
Причем, если проглотить косточку или семя целиком, ничего не будет. А вот разжевывать опасно, потому что в этом случае пищеварительные ферменты вступают в реакцию с химическим веществом амигдалином, которое находится внутри косточки или семени, и вызывают образование цианида.
Отравление цианидом — это очень серьезно, в некоторых случаях все может закончиться даже летальным исходом.
Основные симптомы: тошнота, рвота, диарея, судороги, слабость, учащенное дыхание, головокружение, посинение кожи из-за недостатка кислорода в крови, нарушение сознания.
Косточки и семена, с которыми лучше не связываться:
- Семена яблок: могут причинить вред только в больших количествах (если жевать и проглатывать их сотнями)
- Абрикосовые косточки
- Косточки сливы
- Персиковые косточки
- Косточки манго
- Косточки нектарина
Так что улыбающаяся на картинке персиковая косточка может быть не такой уж безобидной. Будьте аккуратны!
#полезное
Следующая публикация
Нет комментариев