Наверное многие видели пакеты с порошком цикория в отделах чай-кофе магазинов, наполовину суррогат с добавлением ароматизаторов , сахаров и заменителей. Натуральный цикорий ничего общего с этой продукцией не имеет. Целебны у растения как корни , так и цветки ,побеги... стимулирует выработку пищеварительных ферментов, способствует быстрому перевариванию пищи до простых белков, жиров и углеводов, которые без остатка превращаются в тепло и энергию.
Рецепты с корнем цикория на заметку📌
При регулярном употреблении отваров и настоев из корня улучшается состояние слизистых. В ротовой полости и кишечнике сокращается число болезнетворных микроорганизмов, восстанавливается правильный баланс внутренней микрофлоры.
🌿Чай с цикорием пьют при простуде, ОРВИ, чтобы снизить температуру тела и снять воспалительные процессы. Это почти универсальное лекарство с безопасным составом, которое можно заготовить самостоятельно.
Цикорий натощак притупляет голод, снижает аппетит, поэтому врачи его рекомендуют пить при сбалансированной диете. Также напиток расслабляет нервы и борется с бессонницей.
📌Лечебные рецепты.
🌿Настой. Заварите 40 г растения литром кипятка. Дайте жидкости настояться в тёплом месте 3 часа, затем процедите её.
Принимать нужно по половине стакана 3 раза в день.
Настой удаляет лишнюю желчь при желтухе и циррозе печени, очищает печень и селезёнку. Также его пьют при болях в желудке и ЖКТ.
Если вы отравились, то принимать настой нужно перед завтраком 3–4 дня подряд по стакану.
🌿Отвар. Засыпьте столовую ложку измельчённого корня цикория в ёмкость, залейте стаканом кипятка и варите на медленном огне в течение 10 минут. Затем дайте отвару настояться 15 -20 минут и процедите напиток.
Пить отвар нужно, как обычный чай, по 100-150 мл при нарушениях пищеварения, расстройстве желудка и кишечника (понос, рвота).
Но отвар применяют не только вовнутрь. Например, его используют в качестве примочек, для обмывания, добавляют в ванну при воспалениях кожи, угрях, сыпи, фурункулах, экземе и гнойных ранах.
🌿Сбор с цикорием при ожирении.
Цикория корней, плодов шиповника, боярышника, укропа, простой рябины, листьев шалфея, лавра, земляники, цветов терна, бессмертника, ревеня корневище, ортосифона (почечный чай) побегов, травы мяты, спорыша, семян льна – прием сбора до полугода курсами.
🌿Гипотиреоз
Цикория корней, корневищ девясила, розовой родиолы, укропа плодов, ламинарии листьев, чистотела травы – до 3 месяцев.
🌿Мочекаменная болезнь.
Корней цикория, синеголовника, лопуха, стальника, травы якорцев, подмаренника, фенхеля плодов, травы буквицы, шишек хмеля, листьев и побегов черники – до 3 месяцев при фосфатных или оксалатных камнях. Требуется консультация врача, контроль анализов, Узи.
🌿Цирроз.
Корней цикория, одуванчика, девясила корневища, земляники всего растения, травы гусиной лапчатки, чистотела, ясменника, листьев мяты, тмина плодов – до полугода.
🌿Гепатит.
Цикория корней, травы тысячелистника, хвоща, крапивы, земляники, валерианы корневищ, барбариса цветов – до полугода. Требуется консультация врача.
Цикорий не рекомендуется употреблять людям, страдающим варикозным расширением вен и желчнокаменной болезнью. Также цикорий может вызвать индивидуальную непереносимость и аллергическую реакцию.
Поскольку цикорий расширяет сосуды и «разгоняет» кровь, людям с гипотонией лучше не злоупотреблять напитком. Одна чашка цикория может вызвать тошному, слабость и головокружение.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 11
Итоги экспертизы показали, что только два образца из девяти укладываются в стандарты ГОСТа. Это «Здоровье», в 100 граммах которого — 54,5 г инулина. Содержание инулина в «Русском цикории» — ровно 30%. Оба эти напитка сделаны по ГОСТу, о чем сообщается на упаковке. Хотя, упоминание стандарта ничего не гарантирует. Меньше всего инулина (3%) оказалось в образце «Большая чашка», также изготовленном по ГОСТ Р 55512-2013.
Стоит отметить, что если некоторые из нарушителей предусмотрительно не указали на упаковке гарантируемое ими содержание инулина, то на этикетке «Целебника», «Здравника» и «Большой чашки» написано «25 г инулина на 100 г продукта», что, учитывая итоги экспертизы, можно классифицировать как еще один обман потребителя.
Салат из листьев цикория. Отбеленные листья цикория содержат легкую горечь. Для ее удаления перед приготовлением салата листья слегка залить теплой водой и выдержать 20 минут. После этого их промыть, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Нашинковать и заправить сметанной заправкой. К салату можно добавить зелень пряных трав, сок лимона или раствор лимонной кислоты, а также яблоки или морковь натертые на крупной терке. На 200 г. листьев цикория — 15 г. укропа, 100 г. сметанной заправки, яблоки, морковь, сок лимона и соль по вкусу.
Салат из цикория с зеленым горошком. Салат приготовить также, как указано выше. Добавить к нему молодой зеленый горошек и натертые яблоки.
На 200 г. цикория — 100 г. зеленого горошка, 100 г. натертых свежих яблок, соль, сахар, лимонный сок по вкусу.
Салат из тушеного цикория. Молодые листья цикория промыть, нарезать дольками 3-4 см. длиной, посолить, добавить сливочное масло и тушить в закрытой кастрюле на небольшом огне 25-30 минут. Перед подачей на стол полить лимонным соком.
На 200 г. листьев цикория — 20 г. сливочного масла, сок лимона и соль по вкусу.
Салат из корней цикория. (польский рецепт) Корни цикория очистить, промыть, врезать у основания часть сердцевины, придающую салату горечь. Нарезать очень тонкими полосками, добавить нарезанные помидоры, заправить растительным маслом, солью, сахаром, лимонным соком или уксусом.
На 350 г. корней цикория — 3-4 ст. ложки растительного масла, 100 г. помидоров, сок лимона, сахар, соль по вкусу.
Цикорий тушёный. Молодые побеги цикория нарезать кусочками длиной до 3 см. и тушить в небольшом количестве бульона с добавлением растительного масла и соли.
Приготовить голландский соус, используя сок полученный при тушении. Кусочки тушёного цикория залить этим соусом и добавить немного натертой лимонной цедры. Цикорий подать к картофелю или как гарнир к жаркому из мяса.
На 600 г. побегов цикория — 30 г. растительного масла, немного лимонной цедры, соль и соус по вкусу.
Цикорий с яблоками. Отбеленные молодые побеги цикория промыть в холодной воде, пропустить через мясорубку, слегка поджарить на сковороде. Добавить протёртые тушёные яблоки, заправленные сахаром, посолить, перемешать, подавать как гарнир к кашам.
На 50 г. побегов цикория — 150 г. яблок, 10 г. масла, соль и сахар по вкусу