Салат «Анфиска» из баклажанов на зиму

ИнгредиентыМаринадПроцесс приготовления
В глубокой кастрюле смешайте растительное масло, уксус, сахар и соль. Доведите смесь до кипения.
Помидоры помойте, вырежьте плодоножку и нарежьте. Измельчите в мясорубке или блендером и добавьте в кастрюлю.
Морковь помойте, очистите и натрите на крупной тёрке. Добавьте в кастрюлю к помидорам и на небольшом огне кипятите минут 10. Не забывайте помешивать овощи.
Перцы и баклажаны помойте. У перца

Маринованный острый перец на зиму

ИнгредиентыДля маринадаПроцесс приготовления
Острый перец помойте и обсушите слегка, отрежьте подсохшие плодоножки ножницами.
На дно чистой простерилизованной банки положите лавровый лист, пару душистых перцев, черного перца горошком и измельченный чеснок.
Наполните перцем небольшие баночки с высоким горлышком.
Вскипятите в чайнике воду, залейте кипятком банки. Прикройте банки крышками и оставьте минут на 10, затем слейте первую воду, если не хотите, ч