Предыдущая публикация
Этому рецепту 100 лет: научилась у своей бабушки (он тает во рту)
Этот пирог - настоящий символ домашнего тепла и уюта! Сочетание нежного бисквитного теста, кисло-сладкой клюквы, сочной вишни и нежной сметанной заливки - это просто идеальное сочетание вкусов!
Ингредиенты:
Для теста:
* 3 яйца
* Щепотка соли
* 150 г сахара
* 150 мл растительного масла
* 150 мл молока
* 300 г муки
* 1,5 ч.л. разрыхлителя (или соды)
* 100 г клюквы (или сушеной вишни)
* 1 ч.л. кукурузного крахмала
Для заливки:
* 1 яйцо
* 100 г сметаны (желательно 20% жирности)
* 1 ст.л. сахара
* 1 ст.л. кукурузного крахмала
* 100 г вишни (свежей или размороженной)
* Сахарная пудра для украшения
Выпекать при 180°C (360°F) в течение 40 минут.
Способ приготовления:
1. Готовим тесто. В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли и сахар. Взбиваем венчиком до образования светлой массы.
Ингредиенты:
Для теста:
* 3 яйца
* Щепотка соли
* 150 г сахара
* 150 мл растительного масла
* 150 мл молока
* 300 г муки
* 1,5 ч.л. разрыхлителя (или соды)
* 100 г клюквы (или сушеной вишни)
* 1 ч.л. кукурузного крахмала
Для заливки:
* 1 яйцо
* 100 г сметаны (желательно 20% жирности)
* 1 ст.л. сахара
* 1 ст.л. кукурузного крахмала
* 100 г вишни (свежей или размороженной)
* Сахарная пудра для украшения
Выпекать при 180°C (360°F) в течение 40 минут.
Способ приготовления:
1. Готовим тесто. В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли и сахар. Взбиваем венчиком до образования светлой массы.
2. Добавляем жидкие ингредиенты. Постепенно вливаем растительное масло и молоко в смесь яиц.
3. Соединяем сухие ингредиенты. Добавляем разрыхлитель в муку, перемешиваем и добавляем к жидким ингредиентам.
4. Замешиваем тесто. Смешиваем тесто миксером на низкой скорости до однородной консистенции, без комков.
3. Соединяем сухие ингредиенты. Добавляем разрыхлитель в муку, перемешиваем и добавляем к жидким ингредиентам.
4. Замешиваем тесто. Смешиваем тесто миксером на низкой скорости до однородной консистенции, без комков.
5. Добавляем клюкву. В отдельной емкости обваливаем кукурузным крахмалом клюкву (или сушеную вишню), затем добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем лопаткой.
6. Выкладываем тесто в форму. Подготавливаем форму размером 27х17 см, застилаем её пергаментной бумагой и выливаем подготовленное тесто, выравниваем по всей форме.
7. Готовим заливку. Взбиваем яйцо в сметане, добавляем сахар и кукурузный крахмал, хорошо перемешиваем до однородной массы.
8. Выкладываем заливку. Равномерно распределяем полученную заливку по тесту, по желанию выкладываем сверху размороженную вишню.
8. Выкладываем заливку. Равномерно распределяем полученную заливку по тесту, по желанию выкладываем сверху размороженную вишню.
9. Выпекаем пирог. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.
10. Подача. Даем пирогу немного остыть, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.
10. Подача. Даем пирогу немного остыть, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.
Советы:
* Для более яркого вкуса можно добавить в тесто ванильный экстракт.
* Пирог можно украсить свежими ягодами или взбитыми сливками.
* Храните пирог в герметичном контейнере до 3 дней.
Этот пирог - идеальный вариант для уютного семейного чаепития. Попробуйте его приготовить и наслаждайтесь этим вкусом!
Следующая публикация
Комментарии 26
Меня смущает очень жидкое консистенция теста. Не осядет ли оно при выпечке?