Предыдущая публикация
Воздушные Булочки с Творожной Начинкой и Сливовой Нотой: Уютный Десерт для Домашнего Чаепития
Эти булочки - настоящий шедевр домашней выпечки! Нежное дрожжевое тесто, тающая творожная начинка и сочная слива создают неповторимый вкус и аромат, который сделает любое чаепитие по-настоящему особенным.
Ингредиенты:
Тесто:
* Мука - 500-520 г
* Сухие дрожжи - 8 г
* Сливочное масло - 80 г
* Яйцо - 1 шт + 1 желток
* Теплое молоко - 300 мл
* Сахар - 2-3 ст.л
* Соль - щепотка
Начинка:
* Творог 0-5% - 220-250 г
* Сахарная пудра - 50 г
* Крахмал - 10 г
* Желток - 1 шт
* Сливы - 8 шт
* Для смазывания: желток + молоко
Приготовление:
1. Тесто: В глубокой миске соедините сахар, сухие дрожжи и теплое молоко. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активизировались. Добавьте в опару одно яйцо, один желток и соль. Перемешайте до однородной массы. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. В конце добавьте мягкое сливочное масло и вымешивайте тесто около 10 минут.
Ингредиенты:
Тесто:
* Мука - 500-520 г
* Сухие дрожжи - 8 г
* Сливочное масло - 80 г
* Яйцо - 1 шт + 1 желток
* Теплое молоко - 300 мл
* Сахар - 2-3 ст.л
* Соль - щепотка
Начинка:
* Творог 0-5% - 220-250 г
* Сахарная пудра - 50 г
* Крахмал - 10 г
* Желток - 1 шт
* Сливы - 8 шт
* Для смазывания: желток + молоко
Приготовление:
1. Тесто: В глубокой миске соедините сахар, сухие дрожжи и теплое молоко. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активизировались. Добавьте в опару одно яйцо, один желток и соль. Перемешайте до однородной массы. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. В конце добавьте мягкое сливочное масло и вымешивайте тесто около 10 минут.
Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте подходить в теплом месте на 1 час.
2. Начинка: В миске смешайте творог, сахарную пудру, крахмал и желток. Перемешайте до однородной массы.
2. Начинка: В миске смешайте творог, сахарную пудру, крахмал и желток. Перемешайте до однородной массы.
Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. В каждой половинке сделайте по 5 надрезов.
3. Формирование: Разделите тесто на две части. Раскатайте каждую часть в пласт толщиной 0,5 мм. Выровняйте края и разрежьте каждый пласт на 6 равных частей.
Переложите каждую часть на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между ними расстояние. В центре каждой части сделайте углубление, выложите творожную начинку и сверху положите сливу.
Смажьте края булочек смесью из яйца и молока.
4. Выпекание: Отправьте булочки в разогретую духовку до 190 градусов и выпекайте 10-15 минут.
4. Выпекание: Отправьте булочки в разогретую духовку до 190 градусов и выпекайте 10-15 минут.
5. Подача: Готовые булочки посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.
Приятного аппетита!
Подпишитесь на мой канал Ольга Лунгу, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!
Следующая публикация
Комментарии 5