ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:
Для теста:
Яйцо куриное — 4 шт
Мука пшеничная — 80 гр
Сахар — 80 гр
Ванильный сахар — 5 гр
Масло растительное — 50 мл
Молоко — 50 мл
Для крема:
Молоко сгущенное — 250 гр
Масло сливочное — 100 гр
Для глазури:
Шоколад белый — 100 гр
Сливки — 20 мл
Для украшения:
Стружка кокосовая — 10 гр
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Берем две ёмкости и отделяем белки от желтков.
В желтки добавляем 1 ст. л. сахара и взбиваем миксером, пока они не увеличатся в объёме в два раза и посветлеют. Затем добавляем ванильный сахар и продолжая взбивать на маленьких оборотах тоненькой струйкой добавляем растительное масло. После масла добавляем просеянную муку. И на маленьких оборотах вмешиваем её, затем не прекращая взбивать добавляем молоко.
Взбиваем белки до устойчивых пиков.
В желтковую массу, не большими порциями добавляем белки и аккуратно вмешиваем.
После того, как все белки добавили, тесто выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Тесто разравниваем по всей поверхности противня. Ставим в разогретую духовку до 180°С на 20 мин.
Готовый бисквитный корж выкладываем на подготовленный на столе пергамент, бумагу на которой он выпекался аккуратно снимаем. Пока бисквит горячий скручиваем его вместе с пергаментом в рулет и даём полностью остыть.
Готовим крем. Сливочное масло взбиваем, пока оно не побелеет. Тоненькой струйкой, продолжая взбивать, добавляем сгущенное молоко.
Раскручиваем бисквитный корж и смазываем его кремом, и закручиваем. Затем ставим его в холодильник.
На паровой бане растапливаем белый шоколад, сразу к нему добавляем сливки. Шоколад и сливки размешиваем до однородности. Достаём рулет из холодильника, поливаем шоколадом и посыпаем кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 1