Сагудай. Посол скумбрии распространенным на крайнем севере. Делается из кеты например нельмы или омура. Но из скумбрии тоже получается вкусно.
***************************
Рецепт:
Скумбрия с/м-2шт.
Луковица -2 шт.
Соль -2 ст.л.
Сахар -1/2ст.л.
Лавровый лист -2-3шт.
Зелень укропа – по вксу
Для заливки:
Вода -200 мл.
Уксус 9% -40-80 мл.
Растительное масло -80мл.
Черный перец – по вкусу
***************************