Очень вкусный салат с баклажанами, фасолью, сладким перцем, луком и помидорами, который мы приготовим по простому рецепту и сохраним на зиму. Нежные овощи в кисло-сладкой томатной заливке - отличное самостоятельное блюдо или даже гарнир к мясу.
Расчёт продуктов на 2,5 литра заготовки:
Ингредиенты:
Баклажан - 1 кг.
Помидор - 800 г.
Фасоль - 1 ст.
Перец сладкий - 400 г.
Лук репчатый - 300 г.
Масло подсолнечное - 1 ст.
Уксус столовый 9% - 3 ст. л.
Соль - 1,25 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Чеснок - 1 зубок