Нам нужно
ДЛЯ КОТЛЕТ:
фарш - 800гр. (свинина + курица) можно любой
рис - 150 гр (отварить)
яйцо - 1 шт.
соль, перец - по вкусу
базилик - 3 гр.
хмели-сунели - 3 гр.
перепелиные яйца - 16 шт. (можно куриные разрезать)
растительное масло - для жарки
ДЛЯ КЛЯРА :
яйца - 2 шт.
мука - 20 гр.
соль - 1 гр.
ДЛЯ ОВОЩНОЙ ПОДУШКИ:
капуста - 600гр. (можно и больше)
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
масло - 30 мл.
томатный соус - 50 мл.
вода - 200 мл. +-
соль, перец - по вкусу