Идеальные морковные капкейки. Простые, ароматные и невероятно вкусные
Дуршлаг выстелить 2 слоями марли или плотной тканью, вылить сметану и оставить на 24-36 часов в холодильнике, чтобы сошла лишняя сыворотка.
Обратите внимание! Если Вы собираетесь отцедить/отвесить сметану, то ее необходимо брать больше на 100 - 150 г от нужного для крема количества, так как часть массы уйдет с сывороткой.
В 100 г - 373 ккал
Ингредиенты:
Выход - 6 штук
Тесто
Мука - 90 г
Морковь сырая тертая - 90 г
Яйцо - 1 штука (50-55 г)
Орехи грецкие - 30 г
Сахар - 50 г
Масло рафинированное - 50 г
Молоко - 30 г
Ванильный сахар - 5 г
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 3 г (чуть более 1/2 чайной ложки)
Лимонная цедра - 1 чайная ложка
Корица - 2 г (1/2 чайной ложки)
Крем
Сметана отвешенная - 300 г
Сахарная пудра - 40 г
Ванильный сахар - 5 г
Приготовление:
1. Муку соединить с разрыхлителем и солью.
2. Яйцо комнатной температуры соединить с сахаром и ванильным сахаром, взбить в крепкую светлую массу.
3. Добавить растительное масло и смешать миксером до однородности.
4. Соединить с мучной смесью, перемешать лопаткой.
5. Добавить тертую морковь, цедру, орехи, корицу и в завершение молоко.
6. Форму для маффинов выстелить бумажными манжетками и заполнить на 3/4 тестом.
7. Выпекать в разогретой до 170 С духовке в течение 25-30 минут на среднем уровне без конвекции.
8. Остудить на решетке.
9. Для крема соединить все ингредиенты и взбить в устойчивую массу. Переложить в мешок с насадкой и украсить остывшие заготовки.
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.