Gastro talant’s. Екатерина Киселева - об издательстве, журнале «BONES»
В гостях у Ивана Квасова в студии Mediametrics Piter
Екатерина Киселева – генеральный директор ресторанного издательства «Река», которое выпускает книги для ресторанного бизнеса и единственный журнал для шеф-поваров в России.
00:44 Жизненный путь издательства и его суть.
04:05 Поварская и шефская идеи.
05:42 Вопрос информации и образования в развитии ресторанного бизнеса.
09:48 Внедрение российской кухни в Европу – как этап развития ресторанной индустрии.
20:29 Что представляет издательство и выпускаемая им литература?
21:24 Почему «BONES»?
24:18 Безотходное производство – важный момент в работе шефов.
29:54 Участие издательства в ресторанных мероприятиях.
36:13 Доступность и полезность литературы.
47:36 Бонус от издательства.
🌟Гость: Екатерина Киселева
🌟Ведущий: Иван Квасов - ресторатор, эксперт Horeca с опытом более 18 лет.
#gastrotalant’s #horeca#бизнес#карьера#талантыgastro#общепит#рестораны#доход#инвестиции#BONES#INSTITUTPAULBOCUSE#NovikovSchool#WHERETOEAT#братьяберезуцкие#завтракшефа#GASTREET#безотходноепроизводство#гастроботаника#книга#метроэкспо#белыйкролик#екатеринакиселева
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.