Сравниваю тесто для пельменей. ТРИ рецепта. Я нашла свое идеальное тесто! Здесь тесто для пельменей на молоке, тесто для пельменей на минералке и на кипятке. Какое рецепт лучше? Смотри!
Любой из этих рецептов теста, конечно, подходит и для вареников.
Рецепты:
---1--- Тесто на молоке.
• Мука - 3 стакана (может понадобиться меньше!)
• Молоко - 100 мл
• Вода - 100 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
---2--- Тесто на минеральной воде.
Вода минеральная (с газом)
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 3 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Мука - 3 стакана (может понадобиться меньше или, наоборот, больше!)
---3--- Тесто на кипятке (заварное тесто)
• Мука - 3 стакана
• Кипяток - 1 стакан (не полный!)
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
*** Мой стакан 250 мл