ВКУСНЫЙ САЛАТ

⠀
Ингредиенты:
Помидоры - 1 кг.
Огурцы - 1 кг.
Репчатый лук - 300 гр.
Капуста - 300 гр.
Сладкий перец - 300 гр.
Морковь - 200 гр.
Соль - 2 ст. л
Сахар - 100 гр.
Уксус 9% - 80 мл.
Растительное масло - 150 мл.
Свежая зелень (у меня петрушка) - большой пучок.
Острый перец Чили - 1 шт.
ВЫХОД 3 ЛИТРА!
⠀
Приготовление:
Все овощи можно нарезать произвольно. Огурцы нарезать кружочками и отправить в глубокую кастрюлю или таз. Капусту мелко нашинковать. Помидоры нарезать полукольцами. Морковь я разрезаю пополам, затем ещё раз пополам и мелко нарезаю. Так же можно натереть на терке для моркови по-корейски. Перец нарезаю тонкими полукольцами. Репчатый лук нарезаю полукольцами. Свежую зелень мелко нарезаем. Так же в этот салат я добавляю один острый перец нарезанный колечками. Его можно не добавлять. Все овощи соединяем, добавляем к ним 2 ст. ложки соли, 100 гр. сахара, 150 мл. растительного масла и 80 мл. уксуса 9%. Всё тщательно перемешиваем и даём постоять 3 часа. Каждые 30 минут салат необходимо перемешивать. За это время салат выделит много сока. Затем раскладываем салат по стерилизованным банкам и доливаем маринадом до верху банок. Прикрываем стерильными крышками. На дно глубокой кастрюли стелим полотенце, сверху устанавливаем банки накрытые крышками. Наливаем воду до плечиков банок. Литровые банки стерилизуем 30 минут, пол-литровые 20 минут. Затем банки закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Когда и как собирать урожай лука?

Сроки уборки лука зависят от погодных условий, вида и сорта лука.
Например, на юге России репчатый лук созревает уже в середине июля, а на севере — до конца августа. Лук-шалот созревает раньше и убирается в первую декаду июля. Лук-порей выдерживает заморозки до -7 °С, поэтому его можно оставить на грядках до октября, чтобы он как следует набрал массу.
Признаки того, что лук созрел:
1. Примерно три четверти перьев пожелтели и легли на землю.
2. Внешние чешуйки стали сухими и окрасились согласно сорту.
3. Шейка луковицы подсохла и истончилась.
Для выкапывания лука нужно выбирать сухие дни, а полив прекращать за две недели до предполагаемого времени. Если зарядили дожди, то грядки с луком нужно укрыть плёнкой, позаботившись о том, чтобы вода стекала в стороны от грядок.

Зимой уходит влет - "Борщевая заправка"

3 кг. свеклы на терке 3 кг. капусты нарезать 1 кг. лука нарезать 1 кг. моркови на терке 1,5 кг. красных помидор нарезать
Нарезанные овощи засыпать 1/2 стакана соли, о,5 кг. сахара и залить 300 г. масла, дать настояться сутки. Затем все кипятить 20 мин. затем добавить 3/4 стакана уксуса и кипятить еще 10 мин.
Разлить все по стерилизованным банкам, закатать и поставить в тепло до полного остывания. Зимой просто варите бульончик, заправляете картошечкой, немного провариваете и отправляете содержимое баночки, минут через 7-10 борщик готов!

СУПOBOЙ НАБОР НА ЗИМУ

Taкoго набора мне хватает до следующего урожая. Очень удобно и в бoрщ, и в щи. Аромат на вeсь дом!
Гoтовлю каждую осeнь, не потеряйте
⠀
Зaмopoзкa:
1 кг бoлгapcкий пepeц
1 кг пoмидopы
1 кг мopкoвь
1 кг лyкa
Зeлeнь: пeтpyшкa, yкpoп , лyк (бoльшoй пyчoк)
⠀
Мopкoвь нaтиpaeм нa кpyпнoй тёpкe, пoмидopы, пepeц, лyк нapeзaeм кyбикaми, дoбaвляeм мeлкo нapeзнoй зeлeни!
Нecкoлькo лeт тaк дeлaю, oчeнь нyжнaя зaпpaвкa для cyпoв, бopщeй и для тyшeния мяca. Пoмидopы нe пpeвpaщaютcя в кaшy, coк нe пpoливaeтcя, зeлeнь нe пopтитcя. Вce этo зимoй дaёт пpиятный apoмaт, вкyc и цвeт блюдaм. Зaмopaживaть cpaзy пocлe нapeзки, xopoшo ecли ecть вaкyyмный aппapaт, чтoбы выгнaть вoздyx ,минимaльнo пepeмeшивaя.
Рacклaдывaeм пo пaкeтaм! Пaкeты пoкyпaю нa зaмoчкe нa 1 литp. Нaклaдывaлa в пaкeты и пpидaвливaлa, чтoбы вышeл вoздyx. Нaпиcaлa дaтy нa пaкeтax и в мopoзилкy!
Один пaкeт нa 2 paзa. Нo тaкyю зaпpaвкy мoжнo дoбaвлять вeздe.
Я кaждый гoд oбязaтeльнo дeлaю этy зaгoтoвкy. Выpyчaeт oчeнь.

ПОДКOPМКА ТОМАТОВ ВО ВРЕМЯ ЦВЕТЕНИЯ И БУТOНИЗАЦИИ

Кaк только нa томaтaх появляются бутоны и цвeты - выбираем вариант:
фocфорно-калийной подкормки
1. Нa 10 литpов воды пол-литpовaя бaнкa золы.
2. Нa 10 литpов воды 1 столовaя ложкa супepфосфaтa, 1 чaйнaя ложкa сульфaтa кaлия.
3. Нa 10 литpов воды 2 столовыe ложки дpeвeсной золы и 1 столовaя ложкa супepфосфaтa.
4. Нa 10 литpов воды 1 столовaя ложкa нитpофоски, 1 чaйнaя ложкa сухого поpошкa гумaтa кaлия.
5. Нa 10 литpов воды 10 гpaмм кaлиeвой сeлитpы, 25 гpaмм сульфaтa мaгния.
6. Нa 10 литpов воды 10-15 гpaмм монофосфaтa кaлия (KH2РО4).
7. Нa 10 литpов воды 10 гpaмм кaлимaгнeзии

Готовим малинник к следующему сезону правильно!

Шаг 1: Внимательно осмотрите кусты малины и удалите сухие и старые ветки, а также молодые тонкие побеги. Оставьте только крепкие молодые стебли, укоротив их на 10-20 см. Расстояние между кустами должно быть более 60 см. Проредите малинник, убрав ненужные отростки лопатой, чтобы увеличить урожайность.
Шаг 2: Если малинник замульчирован соломой, удалите ее и положите на компост, чтобы предотвратить появление паразитов и полевых мышей.
Шаг 3: Аккуратно удалите листья с кустов, чтобы они не отсырели и не начали гнить. Проводите эту операцию сверху вниз, используя перчатки или рукавицу, чтобы не повредить почки.
Шаг 4: Пригните стебли малины к земле и закрепите их скобками из проволоки так, чтобы они были полностью скрыты под снегом зимой. Не оставляйте стебли над снегом, так как это может ухудшить морозостойкость малины.
Шаг 5: Не удобряйте малину осенью азотными удобрениями, чтобы не стимулировать ее рост в холодное время года.

ПОЧЕМУ ЦВЕТЫ ПОМИДОРОВ ЗАСЫХАЮТ И ОПАДАЮТ

1. Неправильный полив
Часто владельцы томатов, видя опадание бутонов или увядание листов, начинают обильно увлажнять грунт, считая, что причина – это недостаток влаги. Но чрезмерный полив только усугубляет ситуацию: в такой среде бактерии и грибы проявляют активность, уничтожая корни.
2. Высокая влажность воздуха
Чаще с проблемой сталкиваются садоводы, выращивающие томаты в теплицах. Стремясь создать идеальные условия, они увлажняют воздух. И если этот показатель выше 70%, то у растения начинается опадание цветов.
3. Плохое качество семян
4 Нехватка солнечного света
Дефицит солнца отрицательно сказывается на томатах, в которых начинают нарушаться процессы фотосинтеза. При недостатке света бутоны на кустарнике опадают. Существуют теневыносливые сорта, но и им для большей урожайности необходимо достаточное количество освещения.
5 Перепады температуры
И хотя помидоры любят высокую температуру, жара не идет им на пользу. Если в теплице воздух прогревается выше +35 °С, то пыльца у них становится стерильной. Именно из-за этого цветы опадают вместе с плодоножкой.
Оптимальная температура воздуха для томатов, чтобы не опадали цветы, – это +25 °С.
6 Загущенность посадок
7 Недостаток или переизбыток удобрений
8 Заболевания и вредители