Рыбка красная соленая

Ингредиенты:
- 1 кг красной рыби (семга, форель, кета, голец, горбуша)
- 2 ст. ложки cоли
- 1 ст. ложка сахара
- перец душистый горошек (по вкусу)
Приготовление:
1. Рыбу разделываем на филе, удаляем кости и режем порционными кусочками.
2. В миске смешиваем соль и сахар.
3. Рыбку выкладываем слоями пересыпая солью и сахаром, на каждый слой выкладываем душистый перчик.
4. Убираем рыбу в холодильник на сутки.

Бостонский кремовый торт

В этом торте идеально сочетается невероятно нежный, воздушный крем, легкий бисквит и шоколадный ганаш!
Ингредиенты (22х27см):
Крем:
Молоко - 320 мл
Желтки - 4 шт
Сахар - 60 г
Сгущенка - 60 г
Кукурузный крахмал - 30 г
Ванильный сахар - 10 г
Сливочное масло - 15 г
Соль - щепотка
Бисквит:
Мука - 100 г
Сахар - 50 г
Желтки - 4 шт
Растительное масло - 50 г
Молоко - 60 г
Разрыхлитель - 1/2 ч л
Соль - 1/4 ч л
Белки - 4 шт
Сахар - 60 г
Уксус - 1/2 ч л
Ганаш:
Темный шоколад - 120 г
Сливки от 30% - 120 г
Приготовление на видео