Продукты:
Мука - 600 гр
Молоко - 260 мл
Яйца - 2 шт
Сливочное масло - 100 гр
Сахар - 50 гр
Сухие дрожжи - 11 гр
Соль - 1 ч. л.
Ванилин
Приготовление:
Тесто для пончиков можно замесить и вручную, но я воспользовалась миксером. Для этого в чашу высыпаем муку, добавляем мягкое сливочное масло, сухие дрожжи, соль, сахар, выливаем яйца, добавляем ванилин и молоко. Тесто получается мягкое, эластичное и однородное.
Сворачиваем его в шар, перекладываем в чашу, слегка смазанную растительным маслом, накрываем влажным полотенцем или пищевой пленкой и отправляем в теплое место для увеличения в объеме в 2-3 раза.
Наше тесто прекрасно подошло, снимаем полотенце и аккуратно выкладываем его на стол, слегка припыленный мукой. Сверху тесто присыпаем мукой и раскатываем в пласт, толщиной 1,5 см. Вырезаем кружки диаметром 7 см, проделываем в них отверстия диаметром 2-3 см. Выкладываем их на противень и убираем в теплое место для подъема на 30 мин.
Обжариваем пончики с двух сторон до золотистого цвета. В сковороде должно быть достаточное количество масла, для того, чтобы пончики не касались дна и свободно плавали. Выкладываем на бумажное полотенце, что позволит впитать излишки масла. Слегка остывшие пончики обвалять в сахаре или посыпать сахарной пудрой.
#пончики
Нет комментариев