Я готовила это блюдо , бесспорно вкусное. Но у меня был рецепт, где не добавляется вообще ни капли воды. Готовится на медленном огне. Жидкость дают помидоры и это достаточно. Добавляется еще чеснок зубчиками втыкается и целый в середине блюда , его слегка сверху отрезают верхушку . Сверху укладывается капуста , ее режут большими кусками , а потом листьями закрывают и крышкой. Этот рецепт я записала у узбека, который это блюдо готовил в большом казане на костре.
Комментарии 4