Кулинарные записки обо всём

Почему чай с облепихой полезнее чая с малиной?

Потому что, облепиха передает в чай много полезных веществ и...
1) Работает как природный энергетик. Придает сил, стимулирует работу головного мозга и помогает сконцентрироваться.
2) Укрепляет иммунитет. Напиток защищает организм от сезонных вирусных заболеваний.
3) Улучшает работу мозга, пищеварительной и нервной систем.
4) Повышает настроение и улучшает работу нервной системы. Ярко-оранжевый оттенок напитка помогает избавиться от плохого настроения, придаёт решительности и способствует полету фантазии.
5) Фенольные соединения в облепиховом чае уменьшают проницаемость стенок капилляров и укрепляют стенки кровеносных сосудов.
А малина так може

Домашние глазированные сырки из творога

Для этого рецепта лучше заранее приобрести форму из мягкого силикона, так ваши сырки будут выходить идеальными и такими же красивыми-аккуратными, как и магазинные. Ну а про качество и натуральность домашних сырков и говорить не стоит, вы и так знаете. Итак, рецепт.

Омлет с адыгейским или другим рассольным сыром

Взбить 2 яйца с щепоткой соли, влить 50 мл молока и еще раз взбить вилкой. Добавить натертый на терке или раскрошенной вилкой адыгейский сыр. Перемешать.
Разогреть сковороду, смазать растительным маслом.
Вылить треть омлетной массы в горячую сковородку, все немного запенится. Убавить огонь, сдвинуть этот омлет в самую середину, по краям вылить остатки омлетной смеси. Не мешать!
Накрыть крышкой и оставить на минимальном огне на 5 минут.
Готовый омлет подавать на теплых тарелках, сложив пополам как блинчик.

Что делать, если пересушили шашлык?

Тут либо съесть, что получилось, приправив щедро соусами и вином. Либо... два варианта:
1) снять с шампуров в кастрюлю и залить кипятком на палец выше мяса, накрыть крышкой на 10 минут - будет мягче;
2) использовать для приготовления других блюд - в горшочки с овощами и сметаной запечь, прокрутить с луком в начинку выпечки или для макарон по-флотски, в суп-солянки и т.д.

Куда применить гречку, кроме гарнира и каши? Готовим сытный суп с гречкой и рыбными консервами

Картофель нарезать кубиками залить водой и поставить вариться.
Морковь и репчатый лук измельчить кубиками и обжарить на растительном масле до прозрачности лука.
Заложить овощи в картофельный бульон.
Сюда же всыпать промытую гречку. Готовить суп 10 минут на слабом огне.
По готовности картошки выложить в суп банку консервированной рыбы, предварительно раскрошив рыбку.
Соль, перец и зелень по вкусу.

Расстегаи с горбушей

Для теста:Для начинки:Как готовить:
Из теста разделать шарики, каждый раскатать в лепешку.
В серединку выложить по 1 ст. л. картофельного пюре, немного жареного лука и сверху кусочек сырого филе горбуши.
придать пирожкам форму расстегая, смазать желтком.
Расстойка 10 минут.
Выпекать при 200 градусах до готовности.
При подаче украсить зеленью.

Смотрите какая красота: заливное из шампиньонов!

Все просто - грибы аккуратно нарезать и отварить 15-20 минут, затем грибы разложить по формам, а грибной бульон процедить и смешать с разбухшим желатином.
Украсить морковкой и зеленью, остудить до комнатной температуры, а потом на 3 часа в холодильник.