Кулинарные записки обо всём

Мелкая картошка в духовке - чистить не надо!

Хорошо моем небольшую картошку. Лучше с грубой щеткой.
Нарезаем ломтиками и перчим, приправляем сухими травами, сбрызгиваем растительным маслом. Не солим! Соль не даст картошке приготовится правильно и она может остаться твердой, сколько не пеки.
Высыпаем картошку в рукав для запекания, завязываем и в духовку на 30 минут при 200 градусах.
Затем пакет разрезать и убрать, а картошку допечь уже при 170 градусах до готовности. В самом конце присолить.

Что будет если в чай добавить коньяк?

Много чего. Например, чай с коньяком способствует замедлению процесса старения нервных клеток, что позволяет до глубокой старости сохранить ясный ум и четкость мыслей.
Этот напиток обладает прекрасным антимикробным эффектом, расслабляет и снимает мышечное напряжение после тяжелого рабочего дня, помогает взбодриться и дает глоток сил и энергии, способствует улучшению аппетита и сна, стимулирует иммунную систему и позволяет быстрее справиться с простудными заболеваниями, усиливает либидо и помогает устранить мигрени при регулярном употреблении, а еще заглушает зубную боль.

Борщ выйдет вкуснее, если...

1) свеклу не жарить, а запекать заранее;
2) бульон варить на говядине с косточкой или домашней птице;
3) в конце в борщ добавлять чеснок или затирку из сала с чесноком.

Без яиц! Оладушки пышные, не опадают и на следующий день

В 1 стакан теплого кефира всыпать 1 ч. л. соды и быстро размешать. Через 2 минуты будет пена.
Добавить 1 ст. л. сахара, щепотку соли и 1-2 ст. л. растительного масла по желанию. Масло нужно, чтобы меньше лить его в сковороду и оладьи не прилипали.
В кефирную смесь всыпать около стакана муки. Не взбивать! И никакого миксера! Просто перемешать от комков.
Оставить на 10-15 минут.
Сразу после начинать печь на сковороде, зачерпывая ложкой тесто и не перемешивая его.

Каша рисовая с изюмом на завтрак

Как готовить:
1. Молоко смешать с водой и прокипятить, рис промыть до прозрачной воды.
2. В кипящее молоко всыпать рис, перемешать и добавить сахар с солью.
3. Прикрыть крышку и убавить огонь до минимума. Томить 10 минут.
4. Промыть изюм, а лучше запарить кипятком на 2 минуты. Выложить изюм в кашу.
5. Готовить до мягкости риса. Это еще около 10-15 минут. Снять с огня. Накрыть кастрюлю полотенцем или даже пледом, чтобы рис лучше распарился и каша еще немного "дошла".
Готово!

Кулинарный совет!

Жарим или запекаем сразу 2-3 кг куриных голеней, а затем замораживаем, чтобы на неделю-две был запас мясного на обед или ужины.

А вы знали, что чай с лимоном помогает при бессоннице и стрессах?

И еще такой напиток омолаживает кожу, снимает усталость и снижает уровень холестерина в крови. Теперь знаете.
В горячем чае с кружочком лимона содержится большое количество кальция, а это значит, что он также он полезен для костей и суставов.
Отличный напиток для укрепления зубов и ногтей.
Чтобы уничтожить опасные микробы и повысить сопротивляемость организма, рекомендуется пить чай с лимоном при любых заболеваниях дыхательных путей.
А еще яркий и сочный лимон придает любому чаю изысканный аромат и легкую кислинку.
Его можно смело включать в рацион при диетах для похудения.
Однако лимон в чае не подойдет людям, стра