Кулинарные записки обо всём

Что будет если в чай добавить коньяк?

Много чего. Например, чай с коньяком способствует замедлению процесса старения нервных клеток, что позволяет до глубокой старости сохранить ясный ум и четкость мыслей.
Этот напиток обладает прекрасным антимикробным эффектом, расслабляет и снимает мышечное напряжение после тяжелого рабочего дня, помогает взбодриться и дает глоток сил и энергии, способствует улучшению аппетита и сна, стимулирует иммунную систему и позволяет быстрее справиться с простудными заболеваниями, усиливает либидо и помогает устранить мигрени при регулярном употреблении, а еще заглушает зубную боль.

Борщ выйдет вкуснее, если...

1) свеклу не жарить, а запекать заранее;
2) бульон варить на говядине с косточкой или домашней птице;
3) в конце в борщ добавлять чеснок или затирку из сала с чесноком.

Без яиц! Оладушки пышные, не опадают и на следующий день

В 1 стакан теплого кефира всыпать 1 ч. л. соды и быстро размешать. Через 2 минуты будет пена.
Добавить 1 ст. л. сахара, щепотку соли и 1-2 ст. л. растительного масла по желанию. Масло нужно, чтобы меньше лить его в сковороду и оладьи не прилипали.
В кефирную смесь всыпать около стакана муки. Не взбивать! И никакого миксера! Просто перемешать от комков.
Оставить на 10-15 минут.
Сразу после начинать печь на сковороде, зачерпывая ложкой тесто и не перемешивая его.

Каша рисовая с изюмом на завтрак

Как готовить:
1. Молоко смешать с водой и прокипятить, рис промыть до прозрачной воды.
2. В кипящее молоко всыпать рис, перемешать и добавить сахар с солью.
3. Прикрыть крышку и убавить огонь до минимума. Томить 10 минут.
4. Промыть изюм, а лучше запарить кипятком на 2 минуты. Выложить изюм в кашу.
5. Готовить до мягкости риса. Это еще около 10-15 минут. Снять с огня. Накрыть кастрюлю полотенцем или даже пледом, чтобы рис лучше распарился и каша еще немного "дошла".
Готово!

Кулинарный совет!

Жарим или запекаем сразу 2-3 кг куриных голеней, а затем замораживаем, чтобы на неделю-две был запас мясного на обед или ужины.

А вы знали, что чай с лимоном помогает при бессоннице и стрессах?

И еще такой напиток омолаживает кожу, снимает усталость и снижает уровень холестерина в крови. Теперь знаете.
В горячем чае с кружочком лимона содержится большое количество кальция, а это значит, что он также он полезен для костей и суставов.
Отличный напиток для укрепления зубов и ногтей.
Чтобы уничтожить опасные микробы и повысить сопротивляемость организма, рекомендуется пить чай с лимоном при любых заболеваниях дыхательных путей.
А еще яркий и сочный лимон придает любому чаю изысканный аромат и легкую кислинку.
Его можно смело включать в рацион при диетах для похудения.
Однако лимон в чае не подойдет людям, стра

Инжир самый древний съедобный плод на Земле

И он же первый одомашненный. Человек ест Ficus carica или инжир (фиги) уже более 10 000 лет. И змея, при помощи которой великая женщина-фараон по легенде свела счеты с жизнью, принесена была ей именно в корзинке с инжиром. Возможно сушеным.

Как быстро и вкусно приготовить котлету по-киевски?

Отбиваем куриное филе (лучше бедро или голени, срезав его с сохранением косточки).
В серединку вкладываем кусочек сливочного масла и 1 ч. л. рубленной зелени укропа.
Быстро сворачиваем филе в плотную котлету-рулет. Если готовите с косточкой, то оборачиваем ее филе. Не держит форму? Используем деревянные зубочистки.
Окунаем во взбитое яйцо, затем в муку, снова в яйцо и в панировочные сухари. Сухари берите среднего помола или сами прокрутите через мясорубку пару кусков засохшего батона.
Масла для жарки котлет по-киевски надо много, нужен фритюр, котлетки должны плавать. Разогреваем масло, быстренько выкладываем в него котлетки, строго не