Кулинарные записки обо всём

Сочные куриные грудки в духовке с соусом барбекю

Грудку разделать на порционные куски.
Чеснок, соль и перец растереть в пасту.
Натереть грудки чесночной смесью, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Затем достать, убрать излишки соли и чеснока.
Запекать при 200 градусах около 20 минут. Затем смазать кисточкой соусом барбекю и продолжить запекание еще 10-20 минут. Проверить готовность ножом.
Еще горячие готовые грудки повторно смазать соусом барбекю и только после этого подавать к столу.

Шаурма овощная (начинка)

Можно добавить жареную куриную грудку или сосиски.

Свинина в кляре с кисло-сладким соусом

Ингредиенты:Для кляра:масло для жарки
кисло-сладкий соус (смешать в равных пропорциях томатную пасту, соевый соус, мёд, столовую горчицу и яблочный укус, для загустения добавляется немного крахмала и соус прогревается на водяной бане)
Приготовление:
1. Сначала делаем кляр. Смешиваем яйцо с пивом, солим и перчим.
2. Добавляем муку, не всю сразу, постепенно.
Хорошо вымешиваем венчиком и отставляем в сторону, отстояться.
3. Нарезаем мясо на брусочками.
4. Выкладываем мясо в кляр и хорошо перемешиваем.
5. В глубокую с

Песочное печенье с орехами (изюмом или черносливом)

Как готовить:
Взбить яйцо с сахарной пудрой.
Ввести в эту смесь мягкое сливочное масло, перемешать и начать подсыпать муку, растирая тесто.
Всыпать ванильный сахар, крахмал и разрыхлитель.
Муки может уйти около 2 стаканов, но тесто не должно быть жестким. Лучше разминать его руками. Вы поймете, что муки дост

Запекаем курочку

1) тушку вымыть, просушить салфетками;
2) натереть солью и пряностями внутри и снаружи;
3) обмазываем смесью сметаны с горчицей, соевым соусом и капелькой мёда;
4) внутрь можно вложить целый лимон надрезанный поперек;
5) оставить курочку пропитываться маринадом на решетке на столе;
6) через час можно ставить в духовку;
7) курица печется при 200 градусах по времени - 1 час на каждый килограмм птицы.

Антикризисный план: домашняя тушенка в духовке

На каждую 1 литровую банку нужно взять:Как готовить:
1. В стерилизованные банки выложить мясо, нарезанное кусочками размером со спичечный коробок. Добавить пряности и сало сверху.
2. Всыпать соль и влить воду. Ее мало, потому как в процессе нагревания мясо ласт сок.
3. Нагреть духовку до 200 градусов.
4. Поставить банки в противень и закрутить прокипяченными горячими металлическими крышками (винтовые).
Дно противня можно застелить бумагой для выпечки или насыпать

СОВЕТСКАЯ КЛАССИКА! Рыбные фрикадельки в томатном соусе

Для соуса:Как готовить:
Сначала фрикадельки. Для них нарезать мелко репчатый лук и смешать с рыбным фаршем. Добавить яйцо, соль и перец. Затем манку. Хорошо вымесить.
Оставить фарш в миске на 10 минут.
Готовим томатный соус. Для него репчатый лук кубиками обжарить на растительном масле до мягкости. Влить томатный сок или помидоры в собственном соку, измельченные блендером.
Довести соус до кипения, посолить и поперчить. Лавровый лист и