Кулинарные записки обо всём

Из чего сварить кашу при панкреатите? И почему пшено нельзя?

Все знают, что основа любой диеты – это крупы и каши из них. Есть много информации, что при панкреатите полезна пшенная каша. А гастроэнтерологи почему-то против. Пшено – это продукт, который на 60% состоит из углеводов. А диета при панкреатите предусматривает уменьшение поступления углеводов в организм, поэтому пшенная каша не может быть полезной для людей с воспалением поджелудочной железы.
Полисахариды пшена считаются тяжелой пищей для больного органа, а крахмал может привести к обострению заболевания при употреблении и минимальной порции пшенной каши.

Надо ли мариновать красную рыбу перед запеканием?

Да, это можно сделать, но совсем не обязательно. Достаточно сбрызнуть стейки соком лимона и приправить черным перцем.
Добавление молочных продуктов как сметана или молоко может осветлить рыбу. А вот майонез вообще тут нежелателен.

Что лучше — коньяк или бренди?

Коньяк отличается от бренди вкусом, выдержкой, крепостью и более строгими требованиями к технологии изготовления, поэтому руководствоваться при выборе напитка стоит личными вкусовыми предпочтениями.
Коньяк имеет характерный темно-янтарный оттенок, в то время как бренди может быть прозрачным.

Берем на заметку!

Чтобы мясо с косточкой (на ребрышках) уж точно приготовилось как надо:
обжариваем порционные котлеты на косточке на растительном масле
затем укладываем в форму для запекания ребром или косточкой вверх
ставим в духовку при 160 градусах на 15-20 минут под фольгу.

Имбирный чай: как правильно приготовить противовирусный и противопростудный напиток

В холодное время года особенно актуальны согревающие и полезные горячие напитки. Например, чай с лимоном и имбирем. Как делать его по всем правилам расскажем далее.

Ингредиенты:

Как готовить:

1. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке мякоть. Нам нужна 1 столовая ложка тертого имбиря.
2. В кастрюлю влит

Какая рыба в копченом виде полезнее и полезна ли вообще такая рыбка?

Копчение позволяет продлить срок хранения рыбы и при этом сохранить значительную часть ее полезных свойств. Если есть такую рыбку не каждый день, а пару раз в месяц, то вреда никакого для вашего здоровья, а вот польза очень даже хорошая.
Большей питательной ценностью обладает копченая жирная рыба, такая как сардина, лососевые или сельдь. Содержащиеся в ней жирные кислоты омега-3 полезны для мозга, сердца и иммунной системы.
Употребление в умеренных количествах рыбы холодного копчения налаживает правильное функционирование сердечно-сосудистой системы. А еще очищает кровь, стабилизирует уровень холестерина.
Кроме того жир

Шоколад помогает от похмелья

Знаете почему? Алкоголь не только обезвоживает, но и сильно пожирает глюкозу. У человека наутро и без алкоголя очень понижен сахар в крови.
А если вечером накануне были обильные алкогольные возлияния, то и вообще беда может случится. Поэтому похмелье для нездоровых людей крайне опасное состояние.
Тут либо не пейте алкоголь вообще, переходите на ЗОЖ и минералку. Либо употребляйте умеренно и только дорогие качественные алкогольные напитки.
Но если уж случилось похмелье, то прямо с утра на голодный желудок съешьте хорошую шоколадку или шоколадное мороженое. Можно чай с 5 – 6 ложками сахара или просто воду с сахаром.
Тут главное, чтобы глюкоза поступила в орган