Кулинарные записки обо всём

Слово "суп" в России появилось только в эпоху Петра I

Вначале им называли чужеземные жидкие блюда, но позднее распространили и на национальные похлебки, заварихи и шти/тщи (современные щи).

Вкусные окорочка в духовке

Берем 3-4 окорочка, смазываем смесью кетчупа с майонезом и горчицей. Запекаем в духовке около 40 минут или больше при 180 градусах.

Зачем рыбе лимон?

1) Кислый лимон и солоноватая рыба создают превосходный контраст вкусов.
2) Лимонная кислота в лимоне при готовке «скрепляет» рыбное филе, не давая ему развалиться и совершенствуя изначальную текстуру.
3) Лимон помогает сохранить свежесть. Лимонная кислота — известный с древности природный консервант.
4) Лимонный сок подавляет различные неприятные запахи и улучшает ароматы, поэтому его кладут к рыбе, чтобы избавиться от резкого запаха.
5) Лимонная цедра и сок - лучшая приправа к любой рыбе, с ними и соль не нужна вообще, что гораздо полезнее для здоровья.

Кулинарный совет!

Тушим капусту с морковкой и томатом, а в конце добавляем копченые острые колбаски за 5-7 минут до готовности блюда. Получается очень вкусное блюдо-гарнир, что можно есть и холодным.