Кулинарные записки обо всём

Самое вкусное сало или грудинка

Советую взять на заметку этот простой и доступный рецепт вкусного сала, который Вы легко сможете приготовить к ужину или на закуску. Попробуйте - не пожалеете! Закусочка получается невероятно вкусная, сметают влёт.
Ингредиенты:

Как приготовить вкусное сало:

Складываем сало крупными кусками в кастрюлю, а затем делаем рассол.
Рассол: на 1 литр воды высыпаем 1 стакан соли, добавляем 3-4 лаврового листа, перчик горошком и одну луковицу (я ее очищаю) рассол закипятим

А вы знали, что нельзя пить из хрустальной посуды?

Хрусталь не должен длительное время соприкасаться с пищей, особенно с алкоголем! То есть никаких салатов и напитков в хрустале подавать и употреблять нельзя. Поэтому, если после праздника, например, после новогодней ночи на столе остались недопитые рюмки водки или вина, то все обязательно нужно вылить. В раковину.

Как вкусно пожарить красную рыбу и не пересушить: делюсь маленькими секретиками

Дорого, полезно и очень вкусно! Но как же ее приготовить, чтобы не испортить?
Сейчас расскажем.

Куриное филе в белом вине и прованских травах: готовим для себя

Ингредиенты:Как готовить:
1. Куриную грудку разрезать на пласты, затем вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
2. Обвалять в прованских травах с солью, выложить в миску и оставить мариноваться на минут 40 или на часок.
3. Замаринованную курицу сбрызнуть маслом и обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон до румяности. Недолго, достаточно минут по 5 с каждой стороны.
4. Влить к куриному филе вино, убавить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и тушить 20-30 минут, периодически пере

ПЫШНЫЙ КЕКС К ПРАЗДНИКУ

Как готовить:
В глубокой посуде смешать яйца с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить растительное масло.
Влить кефир, перемешать.
Постепенно всыпать муку с разрыхлителем, замесить тесто.
Выложить получившееся тесто в форму для запекания.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 40 минут. Остывать оставить в форме на 10 минут.
Кекс вынуть из формы для запекания, присыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью. Подавать к чаю.

Рулеты из скумбрии

Ингредиенты:Как готовить:
Морковь натереть на терке, лук нарубить соломкой.
Потушить на растительном масле. Посолить и поперчить. В самом конце приготовления добавить чеснок через пресс.
Измельчить укроп, соединить с уже остывшей начинкой.
Скумбрию выпотрошить и разделать на филе. С каждой рыбины по 2 филе.
Каждое филе натереть цедрой лимона, чуть присолить и поперчить. Сбрызнуть соком лимона.
Разделить морковную начинку на 4 части.
Каждую выложить на филе скумбрии, свернуть в плотный рулет

Кто придумал мохито? Рассказываем две легенды

Согласно одной из них, изобретателем мохито стал легендарный английский пират Фрэнсис Дрейк. Во время пребывания в Гаване его команда страдала от дизентерии.
Местные жители предложили лекарство — смесь из крепкого напитка агуардиенте, мятных листьев и сахара.
Практически сразу напиток приобрел название «Эль Драк», а пить его стали повсеместно на всех островах Карибского моря.
По другой версии, мохито изобрели африканские рабы, трудившиеся на плантациях Кубы.