Кулинарные записки обо всём

Начинки для куриных рулетиков в беконе - готовим закуски к НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ

1) сыр твердый брусочком
2) чернослив без косточки
3) курага
4) красный болгарский перец
5) копченые колбаски (тонкие палочки)

Беляшики домашние

Ингредиенты:

Начинка:

Приготовление:
Делаем тесто. В миске смешиваем яйцо, сахар, соль, вливаем теплое молоко и разведенные дрожжи, растительное масло. Всыпаем муку.
Замешиваем.
Даем тесто подняться в теплом месте.
Пока займемся фаршем, добавляем соль, перец и измельченный лук.
Тесто наше поднялось, его мы обминаем. Присыпаем мукой, вымешиваем хорошенько.
Тесто не должно прилипать к рукам.
Делим тесто на части, раскатываем кружочки.
Выкладываем в середину фарш.
Лепим беляш.

Капрезе - итальянская закуска из помидоров

Ингредиенты:Как готовить:
1. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружочками. Не слишком тонкими и не очень толстыми.
2. Моцареллу также разрезать на кружочки-кусочки, точно такой же толщины, что и помидоры.
3. С базилика оборвать листочки, предварительно промыв под проточной водой и отряхнув от влаги.
4. На тарелку или плоское блюдо выкладывать кружочки помидоров, чередуя их с ломтиками сыра моцарелла и листьями базилика.
5. Перед подачей капрезе посолить и приправить молотым черным перцем.
6. Маслом или бальзамическим соусом

Это ЧУРОС - сладкие палочки из теста, испано-мексиканский десерт, часто подается на Рождество

Ингредиенты:Как готовить:
1. В сотейнике прокипятить молоко с солью и сахаром, растопить в нем масло.
2. После того, как молоко с маслом закипело, ввести порциями муку и интенсивно помешивая, замесить тесто. С плиты не снимать, но огонь убавить. В заварном тесте не должно быть комочков.
3. Готовое тесто переложить в другую миску и постепенно вбить по одному яйцу комнаткой температуры.
4. Переложить полученное заварное тесто в кондитерский

Что приготовить из крабовых палочек на НОВОГОДНИЙ СТОЛ? Держите подборку из 5 рецептов

1) рулет в лаваше: начинку делаем из крабовых палочек, вареных яиц, свежего или соленого огурчика, зелени и майонеза
2) рафаэлло - тертые на терке крабовые палочки, плавленый сырок, майонез, внутрь оливку или орешек
3) крабовые палочки, фаршированные сыром и зеленью - палочки подержать в горячей воде, затем раскрутить и начинить
4) крабовые палочки в слоеном тесте - запекать 20 минут или до румяности
5) крабовый салат в тарталетках - крабовые палочки, сыр твердый, лук репчатый, майонез, рис отварной

ТВОРОЖНЫЕ РОГАЛИКИ К ЧАЮ

Как готовить:
1. Масло или маргарин нарезать кубиками и чуть подогреть, чтобы стало все очень мягким, но не растапливать!
2. Соединить творог, масло, сахар, соль и ванильный сахар.
3. Муку просеять с разрыхлителем и начать вводить в тесто.
4. Замешанное тесто поместить в пакет и убрать в холодильник на 30 минут, можно дольше.
5. Раскатать, нарезать на треугольники. Свернуть в рогалики.
6.Выпекать нужно при температуре 180 °С примерно 20-25 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна выходить без остатк