Кулинарные записки обо всём

Очень пышные ОЛАДУШКИ без яиц

В 1 стакане кефира размешать 1 ч. л. соды. Подождать как пойдет пенка.
Всыпать 1 ст. л. сахара и щепотку соли.
Влить 2 ст. л. растительного масла.
Начать подсыпать муку до довольно густого теста. Примерно 1 стакан или больше.
Не взбивать! Только перемешивать от комков.
Оставить на 10-15 минут. Сразу после начинать жарить-печь оладушки.

ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ В ДУХОВКЕ

Ингредиенты:Приготовление:
1. Яйца комнатной температуры разбить в миску.
2. Влить в яйца молоко и посолить по вкусу. Примерно 0,5 ч. л. соли будет достаточно.
3. Взбить яйца с молоком венчиком. Не взбивать миксером или блендером! Секрет пышного омлета именно в этом!
4. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Вылить в форму яичную смесь.5. Заранее разогреть духовку до 190 градусов. Поставить форму с омлетом запекаться на 10-15 минут.
В духовке омлет хорошо поднимется, но потом немного опадет, это нормально, так и должно быть.

Что добавить в свой кофе: молоко или сливки?

Молоко делает кофе более лёгким и освежающим. Оно не перебивает кофейный вкус, а лишь немного смягчает горчинку напитка. Также молоко помогает снизить температуру кофе.
Сливки делают кофе более мягким и сладким. Они создают насыщенную кремовую текстуру.
Однако нужно учитывать, что в сливках больше калорий: например, добавив в кофе 3 ложки сливок, можно увеличить его питательность до 60 калорий.
Таким образом, тем, кто следит за фигурой, лучше выбирать молоко, а тем, кто не беспокоится о весе, подойдут сливки.

Пышнейшие блины на манке

Ингредиенты:Как готовить:
1. Соединить теплую воду и молоко, добавить дрожжи, мёд, соль, яйцо и манку.
2. Начать вводить просеянную муку и разрыхлитель
3. Оставить в теплом месте на 30 - 60 минут, прикрыв посуду пищевой пленкой.
4. Тесто увеличится в три раза. Печь блины как обычно на сковороде с двух сторон.

Кулинары и наука утверждают, что разогревать этот продукт нельзя. Речь о рисе

Народная восточная мудрость гласит:Наука тоже подтверждает опасность разогревания риса. Дело в том, что сырой рис содержит споры, превращающиеся в бактерии, которые могут выжить даже после приготовления.
Когда сваренный рис остается при комнатной температуре, эти бактерии размножаются, а при повышенной температуре могут вызвать острый приступ отравления со всеми сопутствующими симптомами.
Поэтому приготовленный рис лучше съесть сразу или поставить в холодильник через час после приготовления и хранить ма

Салат «Дамский каприз»:

(Лук или чеснок по желанию). Можно уложить слоями или просто перемешать и заправить майонезом.

ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА - десерт из СССР

Раскрошить 350 гр. песочного печенья.
Растопить 180 гр. сливочного масла.
Растворить в масле 100 гр. сахара и 4 ст. л. какао порошка.
Влить 100 мл теплого молока. Массу немного проварить.
Печенье соединить с шоколадной смесью. Перемешать. Можно добавить орехи.
Выложить на пищевую пленку и свернуть в колбаску, крася закрепить убрать в холодильник на 3 часа.
Пленку снять, десерт нарезать кусочками.

Берем маринованные грибы, крекеры и сметану - готовим шикарную закуску к НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ

Обжарить репчатый лук кубиками на масле. Добавить измельченные маринованные грибы, немного сметаны и майонеза. Если есть, то лучше добавить сливочный сыр и зелень. Все пробить блендером.
На крекеры выложить полученный паштет, украсить грибочками и зеленью.
Очень вкусно!

Чашка кофе после ужина будет полезна, если ее выпить через 30 минут после еды и за 3 часа до сна

Согласно последним исследованиям, оказывается пить кофе после 16 часов дня, и даже после 17 часов, будет предпочтительнее, чем утром.
Ведь наша нервная система с утра и без того испытывает стресс, а тут еще и кофе. Так и сердце с сосудами страдают, можно до инсульта или инфаркта себя довести.
А во второй половине дня уровень кортизола, гормона стресса, у нас ниже и он более стабилен, так что кофе практически ничему не навредит.