Главный секрет правильных сырников - правильный творог!

Многие думают нужен самый свежий, а может самый жиhysq или наоборот обезжиренный.
На самом деле нужен баланс. Творог не должен быть жирным или обезжиренным. Достаточно 2%. Ну и из 5% творога тоже хорошие сырники выходят. Также и со свежестью.
Самый свежий творог сделает сырники водянистыми и они развалятся, придется добавлять много муки, а это ужу не сырники, а творожные оладья. В норме муки надо 1 ст. л. на 200 гр. творога.
Так какой же свежести творог брать? Желательно "уставший", у которого срок еще в норме, но есть вам его как-то не хочется в чистом виде. А для сырников он самое оно!

Грудинка или сало «Проще не бывает»

Ингредиенты:1. Сало нужно поскоблить обсушить на сухо. Мыть его не желательно.
2. Заранее начистить чеснок из расчета 1 зубчик на 1 кусок сала. Затем чеснок нарезать пластинками.
3. Подготовить специи — хмели-сунели, перец, молотые семена укропа или любые другие, которые вам нравятся.
4. На дно эмалированной посуды (миски, кастрюли, бидона, ведерка) насыпать немного приправ, молотого перца и рубленного чеснока. Можно использовать пластиковый контейнер, если у вас всего пара кусков сала.
5. Берем в левую руку кусок с

Шуба без селедки - так тоже можно

Если по каким-то причинам вам нельзя есть селедку (заболевания желчного пузыря или печени), а салат "Сельдь под шубой" для вас олицетворение праздника, то сельдь можно заменить на отварную рыбу.
В качестве праздничного варианта прекрасно в салат идет отварная или запеченная горбуша.
Единственное дополнение и отклонение от классического рецепта кроме рыбы - горбушу нужно сбрызгивать смесью растительного масла с лимонной цедрой, чтобы салат не был суховат и пресноват.

Почти шашлык из филе куриного бедра без мангала и костра

Мариновать час, а лучше на ночь. Можно готовить в мультиварке, ан скороде, в духовке или в аэрогриле. По вкусу будет очень напоминать шашлык.

Свинина с чесноком в фольге

Ингредиенты Как приготовить:
1. Свинину нашпиговать чесноком, натереть солью и перцем.
2. Сверху обильно смазать горчичным соусом с зернами, так чтобы они практически полностью укрыли собой мясо.
3. Обернуть мясо в фольгу и выложить в форму для запекания.
4 Запекать при 180 градусах 1,5 часа.
5. За 30 минут до готовности фольгу разрезать, и вернуть мясо в духовку для корочки.
Подавать как основное блюдо горячим или в холодном виде как нарезку для бутербродов.

УТРО ВЫХОДНОГО ДНЯ НАЧИНАЕТСЯ НЕ С КОФЕ

А с выпечки к завтраку. Сегодня булочки или пирожки с кусочками шоколада из слоеного теста.
Берем слоеное тесто, раскатываем нарезам на квадраты, раскладываем кусочки шоколада, формуем булочки конвертиком, смазываем желтком и в духовку до румяности.
Горячие булочки к завтраку готовы!

Варю яйца и готовлю самую простую закуску, известную всем с советских времен!

Это фаршированные яйца, что раньше подавали на новогодний стол. Но моя немного осовремененная ее версия.
Просто растираем желток с мягким сыром, добавляем зелень, столовую горчицу по вкусу и быстро взбиваем. Начиняем половинки отварных яиц.
Для украшения используем молотую красную сладкую паприку. И вот уже почти праздничное настроение!