Тыквенная икра с овощами

Как готовить:
1. Все овощи подготовить, почистить и мелко порезать
2. Спассеровать репчатый лук в кипящем масле в течение 10 минут.
3. Добавить к луку тыкву и помидоры, фасоль и яблоки. Довести до кипения.
4. Затем заложить туда и все остальные овощи. Варить 1 час на среднем огне.
5. Всыпать соль и сахар, а также пряности. Перемешать, томить еще 10 мин.
6. Взять погружной блендер

Вкусные маринованные опята

Все прокипятить и разложить по банкам, закатать, перевернуть до остывания.

Из чего и как приготовить осенний чай

За основу берем 1-2 ст. л. черного или зеленого чая. А уже к нему добавляем мяту, душицу, чабрец и мелиссу. Эти травы дают терпкий, специфический вкус, который отлично сочетается с другими составляющими осеннего чая.
Сюда же обязательно ягоды, можно замороженные или сушеные.
Самые осенние ягоды — это рябина (красная и черноплодная), шиповник, облепиха и клюква. В них много полезных веществ, в том числе и витамина С, который так необходим осенью в качестве защитника иммунной системы.

Творожные рогалики

Выпекать при 180-200 градусах около 25-35 минут.

Котлеты капустные (монастырская кухня)

Капусту нарезаем крупными кусками и варим в подсоленной воде около 10 минут. Затем сливаем воду, пропускаем капусту через мясорубку и отжимаем, избавляясь от излишков воды.
Лук и чеснок натираем на мелкой терке и добавляем к капусте. Также кладем зелень, муку, манку и приправляем фарш. Всё тщательно перемешиваем.
Формируем котлеты, обваливаем в панировочных сухарях.
Обжариваем капустные котлеты постные на сковороде в растительном масле с обеих сторон до р

Эх, какими же вкусными были пирожки в детстве!

И ведь ничего лишнего. Только дрожжевое тесто и простейшие начинки: капуста с яйцом, рис с луком или картошка. Вот именно такие пироги жарила наша бабушка перед праздниками. Называла "курниками", хотя никакие они не курники, конечно. Но были те пирожки такими уютными, очень вкусными и сытными.
Сразу веет от пирожка безопасным чем-то, местом, где тебя любят, ждут, защитят и накормят. Теперь наша очередь заботиться о своих близких: детях и внуках. Печь им пирожки!
Ингредиенты:Для начинки:

Густое варенье из тыквы с пряностями

Нарежьте тыкву небольшими кубиками и выложите в кастрюлю. Засыпьте сахаром и тщательно перемешайте. Оставить на 20 минут.
Поставьте кастрюлю на средний огонь. Когда сахар растопится, тыкву разомните в пюре и увеличьте пламя, постоянно помешивая.
Варенье варить 5 минут с момента кипения. Затем полностью остудите.
Повторите варку еще 2–3 раза в зависимости от желаемой густоты варенья.
Во время последней варки добавьте в варенье корицу и лимонную кислоту.

Советское детское счастье - когда угостили арбузом

Почему-то те арбузы казались вкуснее, хотя иногда про них и говорили что кормовые. Может потому как редкое лакомство - не каждый ребенок в 70-80-х пробовал арбуз хотя бы 1 раз за лето. А уж дети 50-60-х гг. и подавно арбузы пробовали уже во взрослом возрасте.

Как сохранить урожай: заготовка свеклы на хранение

Перед хранением обязательно отобрать только целые корнеплоды, без трещин и гнили. Так же следует срезать вершки с ботвой на 2-3 см выше свеклы, а вот корешки не трогать.
Существует несколько способов хранения свеклы: