Предыдущая публикация
Миф о безглютеновой диете- просто и понятно.
Отказ от глютена — это трата денег, и потенциальный вред для организма.
Глютен — белок в пшенице, ячмене и ржи. Для людей он абсолютно безопасен, но есть три группы, для которых глютен может стать проблемой:
1. Целиакия — аутоиммунное заболевание, при котором глютен вызывает воспаление в кишечнике.
2. Аллергия на пшеницу вызывает немедленную реакцию иммунной системы.
3. Люди с неглютеновой чувствительностью (NCGS), при котором глютен вызывает боли в животе, головные боли, усталость, но без повреждения кишечника, как при целиакии.
Важно.
У большинства людей организм прекрасно переваривает глютен, и отказ от него может навредить.
1. Глютенсодержащие продукты, цельнозерновой хлеб, крупы и макароны, богаты клетчаткой, витаминами группы B, железом, цинком и магнием. Исключение их из рациона без медицинской необходимости может привести к дефициту веществ.
2. Цельнозерновые продукты защищают от болезней сердца, снижая уровень «плохого» холестерина и помогая поддерживать нормальный вес.
3. Переход на безглютеновую диету без необходимости приводит к орторексии — навязчивому желанию есть исключительно «правильную» пищу. Это создает стресс, и ухудшает качество жизни.
4. Безглютеновые продукты стоят в 2-3 раза дороже обычных аналогов. При этом они содержат больше сахара и жира, чтобы компенсировать отсутствие глютена.
Мифы
Миф 1: Безглютеновая диета помогает похудеть
Исключение глютена не связано с потерей веса. Многие безглютеновые продукты содержат больше калорий, чем их аналоги.
Миф 2: Безглютеновая диета полезна для всех
Нет никаких научных доказательств.
Миф 3: Глютен вызывает воспаление
Глютен не вызывает воспаления у здоровых людей. Этот миф появился из исследований, посвященных больным целиакией, и не имеет отношения к другим.
Безглютеновая диета — спасение для людей с целиакией, аллергией на пшеницу или чувствительностью к глютену, но для большинства людей она не только бесполезна, но и вредна.
ЭД
Следующая публикация
Берегите близких, берегите!
ЗДРАВСТВУЙ, СРЕДА! 
ОСЕННЯЯ ВЕГЕТАЦИЯ
Нет комментариев