Чебуреки — это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Вот простой рецепт заварного теста и мясной начинки для чебуреков.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 1 кг
Горячая вода — 500 мл
Соль — 2 ч. л.
Растительное масло — 60 мл
Для начинки:
Фарш (по желанию, свинина или говядина) — 700 г
Лук — 1 шт. (по вкусу)
Соль и перец — по вкусу
Холодная вода — около 100 мл (для сочности)
Масло — для жарки
Приготовление:
1. Приготовление теста:
В горячую (недавно вскипевшую) воду добавьте соль и перемешайте до полного растворения.
В миску просейте муку и влейте растительное масло, немного перемешайте.
Тонкой струйкой вливайте горячую воду в муку, перемешивая ложкой.
Когда мешать ложкой станет неудобно, замесите тесто руками.
Дайте тесту отдохнуть не менее 30 минут, накрыв его пленкой.
2. Приготовление начинки:
В фарш добавьте мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу.
При перемешивании добавьте холодную воду для сочности (примерно 100 мл).
3. Формирование чебуреков:
Разделите тесто на небольшие части и раскатайте каждую в тонкую лепешку.
На одну половину лепешки выложите начинку, оставляя края свободными.
Защипните края, стараясь максимально выпустить воздух из заготовки.
Для надежности скрепите края вилкой.
4. Жарка:
Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла (чтобы чебуреки "плавали").
Жарьте чебуреки по 5 минут с каждой стороны на среднем огне, до золотистой корочки.
Подача:
Подавайте чебуреки горячими с соусом или сметаной.
Приятного аппетита! 🥟✨
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев