Этот заливной пирог на сковороде готовится просто и быстро, а получается очень вкусно. Он отлично подходит для семейного ужина или перекуса.
Ингредиенты:
Для начинки:
Капуста — 150 г (нашинкованная)
Фарш — 250 г (по желанию, можно использовать мясной или куриный)
Морковь — 1 шт. (натертая)
Лук репчатый — 1 шт. (нарезанный)
Масло сливочное — 20 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль и черный перец — по вкусу
Сушенный чеснок, паприка — по желанию
Для теста:
Яйца — 4 шт.
Соль — 1/3 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Кефир — 220 мл.
Мука — 7 ст. л. (приблизительно 200 г)
Сода — 1/3 ч. л. или разрыхлитель — 1 ч. л.
Для посыпки:
Сыр — 50-100 г (натертый)
Зелень — по желанию
Приготовление:
1. Приготовление начинки:
В сковороду налейте растительное масло и добавьте сливочное масло.
Обжаривайте лук до мягкости, затем добавьте натертую морковь и жарьте еще 3 минуты.
Добавьте фарш и обжаривайте его с овощами, пока он не изменит цвет.
Добавьте капусту и готовьте на среднем огне около 7 минут, пока капуста не станет мягкой.
Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
2. Приготовление теста:
В миске взбейте яйца с солью и сахаром.
Влейте кефир и перемешайте.
Постепенно добавляйте муку с содой (или разрыхлителем), перемешивая до однородной консистенции.
3. Формирование пирога:
На сковороду с начинкой соберите немного к центру, чтобы было удобнее заливать тесто.
Залейте начинку тестом.
4. Выпечка:
Готовьте под закрытой крышкой на минимальном огне (примерно на уровне 2 из 12) в течение 25 минут.
Когда поверхность пирога не липнет, переверните его: накройте бумагой для выпечки, затем тарелкой и переверните обратно в сковороду.
Посыпьте сверху тертым сыром и зеленью, продолжайте готовить еще 5 минут на среднем огне под крышкой.
5. Подача:
Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой и подачей.
Приятного аппетита! 🥧✨
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев