Суфле из шпината.

Ингредиенты:
- 250 г шпината
- половина луковицы
- половина моркови (натереть)
- 2 яйца
- Полстакана йогурта
- 100 мл растительного/оливкового масла
- Полстакана муки
- Соль, черный перец, перец чили
- сыр фета
- сыр чеддер
Рецепт:
1. Промыв шпинат, отжимаем лишнюю воду. Мелко нарезаем.
2. Смешаем в миске яйца, йогурт, оливковое масло, специи, сыр, лук и морковь. Добавим шпинат, муку и перемешаем до однородности.
3. Смазываем маслом небольшую форму для запекания, выливаем смесь и разравниваем. Добавим сверху кусочки сливочного масла и готовим при 200° до легкого подрумянивания. Затем посыпьте большим количеством тертого чеддера и подрумяньте в духовке. Приятного аппетита

Диетические куриные оладьи на кефире.

Ингредиенты:
Куриное филе - 400 гр
Твердый сыр - 60 гр
2 яйца
Кефир - 100 гр
Мука - 60 гр
Петрушки, укропа и зеленого лука по вкусу
Соль, специи по вкусу.
Приготовление:
- Куриное филе очень мелко нарезать, сыр также мелко нарезаем или натираем на крупной терке.
- Взбиваем яйца и кефир, добавляем курицу и сыр, постепенно вводим в тесто муку, перемешиваем. Добавляем мелко нашинкованную зелень, солим и перчим по вкусу.
- Разогреваем сковороду (жарить оладьи лучше без масла, накрыв сковороду крышкой), наливаем получившуюся смесь на сковороду в виде небольших оладий. Жарим под крышкой с каждой стороны по 5-7 минут (на среднем огне).
- Готовые ол

Запеченная куриная грудка с йогуртом и чесноком.

Ингредиенты:
Куриная грудка -1 кг
Йогурт натуральный - 150 г
Соевый соус - 10 г
Чеснок - 20 г
Укроп - 10 г
Специи - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Грудку порезать на куски, залить йогуртом, добавить пропущенный через пресс чеснок, соевый соус, травы. Оставить мариноваться часа на три, можно на ночь. Выложить грудку вместе с маринадом в форму для запекания, закрыть фольгой.
Поставить в разогретую духовку на 30 минут.
Приятного аппетита!

Ореховые рулетики "Кода".

Ингредиенты:
Для теста:
- 1 ст. кефира
- 250 г маргарина
- 3 ст. муки
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. соли
Для начинки:
- 300 г грецких орехов
- 1 ст. сахара
- 1 желток для смазывания рулетов
- растительное масло для смазывания противня
Приготовление:
1. Сначала делаем тесто. Для этого нужно маргарин перетереть с мукой, содой и солью, добавить кефир, замесить тесто.
2. Теперь займемся начинкой. Орехи соединим с сахаром и измельчим в блендере.
3. Затем тонко раскатаем тесто и равномерно выложим начинку по всей поверхности. Сворачиваем все рулетом.
4. Рулет нарезаем наискосок кусочками по 4 см толщиной. Сверху смазываем желтком. Нарезанные кусочки выкладываем на смазанный рас

Креветки, как в ресторане.

Ингредиенты:
• Креветки
• Сливочное масло
• Соль, перец, сладкая паприка
• Острый соус (не обязательно)
• Свежий чеснок
• Свежая петрушка

Сочные куриные отбивные.

Ингредиенты:
• Куриное филе - 700г
• Соль, перец - по вкусу
• Яйцо - 2шт
• Соевый соус - 2 ст л
• Крахмал - 1ст л
• Вода - 2ст л
• Чеснок - 4 зубчика
• Приправа - по вкусу

Овощная запеканка.

Ингредиенты:
картофель 6 средних шт.
лук реп. 2 шт
грибы бел. 100 гр (у меня было 2 больших)
помидор 2 шт (средних)
сыр 300 гр
для соуса:
сметана 2 ст.лож
майонез 2 ст.лож
чеснок 1 зуб
Приготовление:
Нарезаем картофель, лук, грибы, помидор. Выкладываем слоями на сковороду, поливаем соусом и посыпаем сыром, выпекаем при температуре 180 гр. 40 мин.
Приятного аппетита!

Морковные вафли с курагой и орешками.

Ингредиенты:
• яйца – 3 шт
• соль – 1 щепотка
• сахар – 2 ст.л
• сметана – 200 г
• мука – 150-200 г
• разрыхлитель – 10 г
• корица – 1 ч.л
• морковь – 200 г
• курага – 50 г
• грецкие орехи – 50 г