Баранья лопатка с овощами.

Ингредиенты:
1 баранья лопатка
4 картофелины
3 луковицы
1 головка чеснока
200мл воды
200мл белого вина
Оливковое масло первого отжима.
Соль и перец

Рецепт:
Посолите и поперчите лопатку с обеих сторон.
Нарежьте овощи крупно.
В противень выложите мясо кожей вниз.
Добавьте овощи, воду, белое вино и немного оливкового масла.
Отправить в духовку на 45 минут 150°С.
По истечении времени поверните баранину и установите духовку на 220°С.
Снова поставьте в духовку на 30 минут при температуре 220°С.
По истечении времени переверните еще раз и еще 30 минут при той же температуре.
Всякий раз не забывайте поливать мясо выделяемым соком
(Всего это 1 час 30 минут при 220°С).