Моя Кухня.Bкусная еда с любовью

Колбаса в домашних условиях.

Ингредиенты:
Курица целая (или бедра)
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Соль - 1 ст.л
Специи (по вкусу)
Желатин - 30 гр
Свекла - 1 шт
Бульон - 400 мл
Приготовление:
1. Ставим курицу вариться, после закипания добавляем целый лук и морковь, которые можно предварительно обжарить для аромата. Добавляем соль и специи, варим 1,5 часа.
2. Свеклу отвариваем отдельно. Вынимаем овощи и курицу из бульона, оставляем бульон увариваться до 400 мл. Овощи выкидываем, курицу разбираем, удаляя кости.
3. Растворяем в горячем бульоне желатин, добавляем курицу, в свеклу выдавливаем сок и все измельчаем блендером. Переливаем в подготовленную форму, закрываем пленкой и оставляем в холоди

Клафутти за 15 минут.

Ингредиенты:
Вишня – 430 гр
Сливочное масло – 30 гр
Яйца – 3 шт
Жирные сливки (от 30%) – 110 мл
Молоко – 75 мл
Сахар – 80 гр
Соль – 1 щепотка
Мука – 40 гр
Ванилин (по вкусу)
Приготовление:
1. Первым делом растопите масло и дайте ему остыть. Разморозьте вишню, слейте лишний сок.
2. Взбейте яйца с сахаром и солью миксером, взбивать нужно примерно 5 минут, чтобы масса посветлела и увеличилась в размере. После вливаем сливки, молоко, растопленное масло, добавляем ванилин и просеиваем муку. Ещё раз миксером перемешиваем массу, буквально 1 минуту.
3. Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем сахаром. На дно выкладываем вишню и заливаем её тестом, форму отправляем в р

Куриный суп с домашней лапшой.

Ингредиенты:
- Курица 0.5 шт;
- Картофель 3 шт;
- Лук репчатый 1 шт;
- Морковь 1 шт;
- Яйца куриные 1 шт;
- Мука пшеничная 100 гр;
- Соль 0.25 ч.л;
Приготовление:
Домашнюю курицу нарезать порционными кусками. Залить холодной водой и варить до готовности. Вареное мясо достать из бульона, разобрать на небольшие кусочки.
Домашняя лапша. Из муки, домашних яиц замесить тугое тесто, которое не липнет к рукам. Разделить на две части, раскатать скалкой в очень тонкий пласт, периодически посыпая мукой. Затем скатать в рулет и тонко нарезать. Пока бульон варится, лапшу подсушить на доске.
Картофель очистить, нарезать брусочками. Лук мелко нарубить, морковь нарезать тонк

Колдуны из кабачка с куриным филе.

Ингредиенты:
Кабачки 1 штука
Куриное филе 400 г
Лук 1 головка
Чеснок 3 зубчика
Мука пшеничная 3 ст.л
Яйцо куриное 1 штука
Укроп 1 пучок
Петрушка ½ пучка
Соль, перец черный по вкусу
Сушеный базилик по вкусу
Приготовление:
1. Большой кабачок натереть на крупную терку, посолить, «пожмякать», чтобы выделился сок.
2. Слить сок, добавить яйцо, лук (или не добавлять), 3 ст.л.c горкой муки, посолить, добавить специи, тщательно перемешать.
3. Куриное филе мелко порубить или перекрутить на мясорубке, добавить лук, чеснок, соль, любимые специи.
4. На сковороде разогреть подсолнечное масло, на небольшом огне.
5. На сковородку выкладывать по столовой л

Диетические хачапури. Вкуснейший перекус!

Ингредиенты:
Для теста:
200 г обезжиренного творога
2 яйца
150 мл обезжиренного кефира
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
3-4 ст. л. молотых овсяных хлопьев
Для начинки:
150 г полутвердого нежирного сыра
2 ст.л. натурального йогурта
2 крупных зубчика чеснока
Пучок укропа
Приготовление:
Для теста творог растереть с яйцами. Добавить теплый кефир, соду, соль и хлопья. Завести густое тесто.
Для начинки сыр натереть на мелкой терке. Добавить мелкорубленые чеснок и укроп. Добавить пару ложек йогурта, все тщательно перемешать.
Приступаем к приготовлению блюда: Сковороду хорошо нагреть.
Столовой ложкой выкладываем тесто (оно сильно увеличиваетс

Маффины с вишней и белым шоколадом.

Ингредиенты:
яйца комнатной температуры – 2 шт
сливочное масло мягкое – 120 г
сахар – 120 г
соль – щепотка
мука – 120 г
разрыхлитель – 5 г
белый шоколад – 70 г
вишня замороженная без косточек – 140 г
для штрейзеля:
мука – 30 г
сахар – 15 г
масло сливочное из холодильника – 15 г
Приготовление:
Хорошо взбить яйца до белой пены. А в отдельной миске мягкое масло взбить с сахаром и солью - далее соединить с яичной массой.
Соединить муку с разрыхлителем и в 2 этапа добавить в тесто, перемешать.
Добавить в тесто порубленный шоколад и целую размороженную вишню, заранее слив с нее сок и перемешав с 1 ч.л. муки.
Ингредиенты для штрейзеля смешать и перетереть

"Гавайский" куриный пирог.

Куриный фарш – 800 грамм;
Куриное яйцо - 3 шт.;
Овсяные хлопья – 50 грамм;
Молоко – 100 грамм;
Сметана – 2 ст. ложки;
Смесь овощей «Гавайская» (фасоль, кукуруза, болгарский перец) – 500 грамм;
Тертый твердый сыр – 150 грамм;
Чеснок – 4 зубчика;
Специи – по вкусу
Залить молоком (50 грамм) овсяные хлопья и оставить на 15 минут. Приготовить куриный фарш, посолить-поперчить, добавить измельченный чеснок, пропитавшиеся хлопья и 1 яйцо. Всё хорошо перемешать. Выложить фарш в форму, делая бортики. «Гавайскую» смесь выложить на фарш. Для заливки – взбить яйца, добавить 100 грамм молока и сметану, всё перемешать и вылить сверху начинки. Посыпать всё тертым сыром и запечь в

Творожные вафли - вкуснее сырников

- творог 5% - 180г
- банан - 1шт
- яйца - 2шт
- мука - 3ст.л
- разрыхлитель - 1/2ч.л
+ сахар 1ст.л, ну или как я с топпингом
Смешиваем всё в блендере и выпекаем в вафельнице или на сковородке.

Трубочки с заварным кремом.

Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 350 г
Сливочное масло - 230 г
Соль - 1/2 ч/л
Уксус - 1 ч/л (7%)
Яйцо - 1 шт
Вода - 120 г
Белково-заварной крем:
Яичные белки - 100 г
Сахар - 200 г 
Вода - 55 г
Лимонная кислота - щепотка
Соль - щепотка