Моя Кухня.Bкусная еда с любовью

Идеальные тосты на завтрак или к ужину.

Поджарьте хлеб до золотисто-коричневого цвета. Намажьте сыром рикотта, затем добавьте пюре из авокадо, приправленное солью и перцем. Сверху положите помидоры черри и инжирный джем. Украсьте свежими листьями мяты.

Ассорти "Огород".

Несколько лет назад нашла этот рецепт в интернете и теперь делаю только так. Назывался он "огурцы по-болгарски". Ассорти "Огород" заливаю таким же маринадом.
На дно банки нарезать:
- 1 небольшую луковицу кольцами,
- нарезать 1-2 зубчика чеснока,
- нарезать стебли укропа,
- 5-8 шт. черного перца горошком,
- 2-3 шт. гвоздики,
- 5 лавровых листиков.
Заложить овощи (помидоры, огурцы, морковь, сладкий перец)
Залить кипятком и оставить на 10-15 минут.
Воду слить.
Маринад на 0,5 литра воды:
- 4 ст.л. 9 % уксуса,
- 4 ч.л. сахара,
- 2 ч.л. соли.
Вскипятить, залить банки, закатать.

Невероятно вкусная овсянка с тунцом на завтрак.

Ингредиенты:
• овсянка - 50 гр
• авокадо - 40 гр
• легкий сыр - 30 гр
• тунец в с/с - 30 гр
• овощи
• зелень
• яйцо - 1 шт
• соль, перец - по вкусу
• сок лимона

Вкусный и полезный салат со свеклой.

Ингредиенты:
• свекла - 300 гр
• шпинат - 1 пучок 
• брынза/ фета - 200 гр
• грецкие орехи - 60 гр
• чернослив - 80 гр

Идея для быстрого и простого завтрака.

100 гр сыра (сулугуни , адыгейский , моцарелла или все по чуть чуть что остались в холодильнике )
2 ст.л сметаны
2 ст.л муки
1 яйцо
Зелень
Соль перец

Салат-соус «Анкл-Бенс по-домашнему».

Для приготовления понадобится:
• кабачки - 2 кг.;
• помидоры - 2,5 кг.;
• чеснок - 200 гр.;
• сладкий перец - 1 кг.;
• соль - 2 ст.л. с верхом;
• сахар - 200 гр.;
• подсолнечное масло - 200 мл.;
• 9%-й уксус - 100 мл.
Приготовление:
1. Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку.
2. Кабачки нарезать маленькими кубиками, смешать с помидорами.
3. Добавить соль, сахар, подсолнечное масло.
4. Все тушить 30 минут.
5. Затем добавить нарезанный соломкой перец и уксус.
6. После того как масса закипит, варить 20 минут.
7. Потом выложить в стерилизованные банки и закатать.

Кабачки «как грузди» на зиму.

Необходимые ингредиенты:
* 3 кг. кабачков,
* 0,5 стакана уксуса 9%,
* 0,5 стакана растительного масла,
* 2 ст.л. соли,
* 5 ст.л. сахара,
* 2 ст.л. тертого чеснока,
* черный молотый перец по вкусу,
* зелень укропа и петрушки.
Кабачки нарезать кружочками толщиной в 1 см. и сложить в глубокую посуду. Добавить к ним соль, сахар, черный молотый перец, тертый чеснок,9 % уксус, растительное масло и мелко нашинкованную зелень. Всё перемешать и оставить на 3 часа при комнатной температуре настаиваться.
Разложить по стерильным банкам, залить соком, который образовался после того, как кабачки постояли 3 часа. Стерилизовать 10-15 минут и закатать простерилизованными крыш

Салат "Пикантный".

Продукты:
огурец 4кг
лук 1кг
перец сладкий 1кг
морковь 1кг
перец красный жгучий 3шт
чеснок 1 головка(крупная)
сахар 200г
соль(крупная) 4ст.л
масло растительное 200мл
уксус 9% 200мл
Приготовление:
Огурец порезать вдоль на 4 части.
Морковь на крупную терку
Лук полукольцами
Перец соломкой
Жгучий тоже соломкой или квадратиком
Сложить все ингредиенты! и тщательно перемешать. Оставить на 2 часа. Спустя время разложить салат по баночкам, залить образовавшимся соком и стерилизовать литровую банку 15минут.
Салат готов!

Аджика из сливы.

Ингредиенты:
2 кг сливы
200 г чеснока (5-6 головок среднего размера)
2-3 стручка горького перца (по вкусу)
1 кг сладкого перца (желательно красного цвета)
по большому пучку зелени укропа, петрушки, фиолетового и зеленого базилика и листьев тархуна (эстрагона)
2 ст. ложки томатной пасты
2-2,5 ст.ложки соли (по вкусу)
70-100 г сахара (по вкусу, в зависимости от сорта и сладости сливы)
по 1/4-1/2 ч. ложки черного молотого перца, молотого кориандра, молотой гвоздики, молотого тмина (по вкусу)
Приготовление:
Чеснок очистить, вымыть, обсушить.
Сливу вымыть, удалить косточки.
Сладкий и горький перец вымыть, у сладкого перца удалить семена, нарезать на четвертинки.
Зелень вымы

Домашние куриные сосиски с сыром

Ингредиенты:
Куриная грудка- 450-500 гр
Лук -1 средний
Яйцо-1 шт
Сыр - моцарелла-50 гр
Соль перец
Пищевая пленка.

Курочка-рататуй. Пальчики оближешь!

Ингредиенты:
куриное филе – 2 шт
цукини – 0,25 шт
томаты – 1-2 шт
лук красный – 1 шт
болгарский перец – 2 шт
Маринад:
оливковое масло – 2 ст.л
прованские травы – 0,5 ч.л
соль – 1 ч.л без горки
чёрный перец – 1/3 ч.л
Приготовление:
Овощи порезать полукольцами, так они будут полностью в курице, это и даст сочность.
Запекать в духовке при 180°С 40-50 минут.
Приятного аппетита!

Кабачки по-корейски на зиму.

Ингредиенты:
• 1 кабачок
• 2 помидора
• 1 луковица
• растительное масло для жарки
• соль, перец, специи по вкусу
• 2-3 ст. л. сметаны
Приготовление:
Лук очистить, нарезать кольцами, ошпарить кипятком. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружочками. Кабачки очистить, нарезать кружочками.
Овощи выложить в сковороду слоями (каждый слой посолить, поперчить, добавить специи по вкусу): 1/2 кабачков - 1/3 лука -1/2 помидоров - 1/3 лука -1/2 помидоров -1/3 лука -1/2 кабачков. Овощи сверху смазать сметаной.
Тушить 15 мин на среднем огне.