Моя Кухня.Bкусная еда с любовью

Запеченное куриное филе с овощами в сырной заливке.

Ингредиенты:
куриное филе – 400 г.
брокколи – 200 г.
шампиньоны – 350 г.
соль
Заливка:
сметана – 2 ст. л.
яйцо
вода – 50 мл.
тертый лёгкий сыр – 80 г.
Приготовление:
1. Куриное филе нарезать, выложить в форму для запекания, затем шампиньоны, брокколи, посолить и залить заливкой.
2. Запекать 45-50 минут при 180 градусах.

Зразы картофельные с грибами.

Ингредиенты:
- 6-7 средних картофелин
- 1 яйцо
- 30 гр сливочного масла
- 1 луковица
- 4 больших шампиньона
- 50 гр сыра твердых сортов
- растительное масло для жарки
- 100 гр муки или панировочных сухарей
- соль по вкусу
Приготовление:
1. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности.
2. Отдельно, во время варки картофеля, приготовим грибную начинку. Лук мелко порубите, обжарьте до золотистого цвета, шампиньоны нарежьте соломкой и обжарьте вместе с луком, остудите. Сыр натрите на крупной терке и смешайте с луком и шампиньонами.
3. Приготовьте картофельное пюре с добавлением яйца и сливочного масла.
4. Возьмите столовую ложку с горкой плотного картофельно

Сметанный торт.

Состав:
- Сметана - 2 стакана
- Мука - 3 стакана
- Сахар - 3/4 стакана (плюс 1/2 стакана в крем)
- Сода - 1/4 ч. л.
- Соль - — 1/4 ч. л.
- Ванильный сахар — 1/3 ч. л.
Рецепт:
1. Разогреть духовку до 230-240 градусов. Смазать противень растительным маслом.
2. Перемешать в большой миске сметану, сахар и соль. Всыпать муку и соду, замесить тесто.
3. Разделить готовое тесто на 4 равные части. Из каждой части скалкой раскатать круг.
Выложить коржи на подготовленный противень. Выпекать в течение 10-15 минут.
4. Тем временем приготовить крем:
Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром.
5. Выложить один корж на большое блюдо, смазать кремом, накрыть сверху вторым коржом,

Куриные рулетики на пару.

Куриное филе - 2 шт (отбить)
Сыр адыгейский -12% (легкий)+грибы шампиньона+зелень (укроп+петрушка)+ чеснок+чернослив (пару штук)+ соус васаби (острый)- 1 ч.л.+ приправы (на выбор). Все можно брать в произвольной форме. На куриное филе выложить начинку
Лист фольги смазать растительным маслом и посыпать приправами, травами. Свернуть филе рулетом и завернуть в фольгу.
Рулетики уложить в пароварку и на режим "Варка на пару"35-40 мин.
По окончанию программы достать рулеты и дать немного остыть, разворачиваем, нарезаем, угощаемся. Получилось нежно, вкусно и пикантно ( я думаю за счет васаби и чернослива).
Приятного аппетита!

Закуска на Новый год.

Ингредиенты:
5 яиц
Майонез
1 зубчик чеснока
Соль,перец
Помидор
Майонез
⠀
Приятного аппетита!

Малиновый чай с гранатом.

Ингредиенты:
зерна небольшого граната
малина (или малиновое пюре)
чай каркаде - несколько крупных листьев
веточка розмарина
мед по вкусу
⠀
Приготовление:
Зерна граната хорошо размять.
Добавить малину, веточку розмарина и чай.
Залить горячей водой и дать немного постоять.
Если брали мороженную малину, дать ей время разморозиться в чайнике или еще раз помять.
Дать чаю настояться и уже в немного остывший чай добавить мед.
Приятного аппетита!

Cлoeный caлaт c куpицeй, cыpoм и aнaнacoм.

Ингpeдиeнты:
- Kуpинaя гpудкa oтвapнaя- 250г
- Aнaнacы кoнcepвиpoвaнныe- 1/2бaнки
- Cыp твepдый-70г
- Яйцa-2шт
- Гpeцкиe opexи-10шт пoлoвинкaми
- Maйoнeз/ йoгуpт+coль,пepeц
- Укpoп- пapу вeтoчeк
Пpигoтoвлeниe:
Caлaт удoбнo coбиpaть в кoльцe или paзъeмнoй фopмe (d20):
Kуpицу мeлкo peжeм,дeлaeм ceтoчку из мaйoнeзa или coуca
Kубики aнaнacoв
Измeльчëнныe яйцa, ceтoчкa мaйoнeзa
Tepтый cыp.
Cвepxу уклaдывaeм пoлoвинки гpeцкиx opexoв, дeлaeм xвocтики из укpoпa - пoлучaютcя мaлeнькиe и мeжду ними пaутинкa мaйoнeзa. Moжнo cpaзу пoдaвaть нa cтoл.
Kcтaти, ceтoчку удoбнo дeлaть, ecли у мaйoнeзa cpeзaть нeмнoгo угoлoк и выдaвливaть чepeз нeгo,

Ватрушки-сырники с вишней.

Ингредиенты:
‣ творог 5% – 400 г
‣ яйца – 2 шт
‣ сахар – 4 ст.л
‣ мука – 4 ст.л
Для начинки:
‣ вишня – 200 г
‣ сахар – 3 ст.л
‣ кукурузный крахмал – 1 ч.л
‣ сметана – 100 г (для подачи)
Приготовление:
1. К творогу добавить яйца, сахар, муку и хорошо размять вилочкой.
2. Выложить массу на силиконизированную бумагу для выпечки и сформировать ватрушки.
3. К вишне добавить сахар.
4. К кукурузному крахмалу добавить немного воды и смешать.
5. Нагреть вишню с сахаром до объединения. Добавить крахмал, растворённый в воде.
6. Уварить несколько минут до загустения. Немного охладить. Начинку можно приготовить с вечера.
7. В углубления ватрушки выложить вишню.
8. Выпекать при

Треска с запеченным картофелем.

Ингредиенты:
- треска (замороженная)
- картофель очистить и тонко нарезать
- помидоры черри
- оливки
- петрушка
соус
- паприка, лимон, оливковое масло, соль, чесночный порошок, перец чили.
*Выпекать в духовке при температуре 200°С 30 минут, в закрытой форме, на последние 10 минут форму открыть.

Яблочнно-сливочный пирог.

Ингредиенты:
- 3 яйца
- 80 г сливочного масла комнатной температуры
- 140 г сахара
- цедра 1 лимона
- 125 г йогурта
- 180 г муки
- 1 нарезанное яблоко
- пакетик разрыхлителя
Для заварного крема:
- 5 яичных желтков
- 100 г сахара
- 500 г молока
- 50 г муки
- ваниль

Шоколадная колбаса с орехами.

Ингредиенты:
- Печенье — 400 г
- Орехи — 50 г
- Какао — 3 ст. ложки
- Сгущённое молоко — 190 г
- Сливочное масло — 100 г
Приготовление:
1. Печенье сложите в пакет и разомните скалкой так, чтобы остались и крупные кусочки. Орехи измельчите ножом.
2․ Перемешайте крошку из печенья с какао, сгущёнкой, орехами и размягчённым маслом.
3․ Выложите массу на пищевую плёнку и придайте ей форму колбаски. Заверните и оставьте в холодильнике на 40–50 минут.

Торт из яичных блинов с куриной начинкой.

Ингредиенты:
Яйцо 4шт
Молоко 50гр
Мука 1ст л
Масло оливковое 15гр
Начинка:
Куриная грудка вареная – 400 гр
Соленый огурец 100гр
Лук 1шт
Соль, перец, укроп., чеснок.
Сметана.
Приготовление:
Смешать все ингредиенты на блины, добавить масло.
Получается 7 шт. блинов, делаем начинку. Отварная грудка мелко нарезанная. Огурец кубиками, лук кубиками, чеснок мелко нарезать.
Добавить зелень., 2 лож сметаны. Все перемешать. Собираем торт из 6 коржей 1корж для украшения.
Сверху 1 ст л сметаны на бока, равномерно размазать
7й корж нарезать на тонкие полоски, и выложить в виде спирали.