Самые хрустящие огурцы.

Ингредиенты:
Огурцы 3 кг
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Лист хрена - 1 шт.
Укроп - 1 шт.
Листья смородины
Листья вишни
Черный перец горошком - по вкусу
Соль (крупная) - 5 ч.л.
Сахар - 10 ч.л.
Уксус 9% - 100 мл
Приготовление:
Очистите и замочите огурцы в холодной воде на несколько часов.
На дно стерилизованной банки уложите нарезанную морковь, лук, чеснок, листья хрена, смородины, вишни, укроп и перец.
Тщательно уложите огурцы в банку.
Залейте огурцы кипятком на 15 минут, затем слейте воду.
В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, уксус и доведите до кипения.
Залейте получившийся маринад огурцы.
Закатайте банку и ос

Сыр домашний «Филадельфия».

Ингредиенты:
- Сметаны 20% - 300 гр
- Йогурта без добавок - 150 гр
- Лимонный сок - 1,5 ч.л
- Соль - 1/2 ч.л.
Приготовление:
1. Все ингредиенты смешать
Дуршлаг застелить 3-4 слоями марли (под дуршлаг поставить тарелку, туда будет стекать сыворотка)
2. Вылить смесь. Закрыть концами марли. Поставить небольшой гнет.
3. Убрать в холодильник на 12-16 часов.

Очень быстрый и простой перекус в лаваше.

Ингредиенты:
Лаваш
Колбаса
Сыр
Помидоры
Желток
Майонез
Кетчуп
Кунжут
Приготовление:
Смазать желтком и в духовку минут на десять при 180'С. Процесс приготовления на видео.

Баклажанная икра.

Ингредиенты:
‣ баклажаны – 600 г
‣ морковь – 250 г
‣ репчатый лук – 1 шт
‣ томаты – 200 г
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ томатная паста – 50 г
‣ соль – 1,5 ч.л
‣ сахар – 1 ч.л
‣ специи – по вкусу
Приготовление:
1. Лук и морковь почистить и нарезать: морковь-кубиком, лук-четвертинкам, баклажаны и помидоры нарезать кубиком.
2. Овощи обжариваем, после тушим до готовности и пробиваем блендером.
3. После можно закрыть в стерилизованные банки или есть свежей. Свежей икре перед подачей дать настояться пару часов.

Чесночный хлеб с сыром и зеленью.

Ингредиенты:
Сливочное масло - 100 гр.
Чеснок - 6-7 зубчиков
Сыр - 100 гр.
Молоко - 50 мл.
Петрушка - 100 гр.
Соль - щепотка

Очень вкусное яблочное повидло.

Ингредиенты:
Яблоки в очищенном виде - 1 кг.
Сахар - 800 гр.
Вода - 50 мл.
Приготовление:
Яблоки очистить от семян и кожуры, нарезать. Добавить к ним воды. Варить на среднем огне, помешивая со дна, чтобы ничего не пригорело. Пробить блендером до однородности, чтобы не оставалось комочков. Всыпать сахар, перемешать и поставить на огонь выше среднего. Чем выше огонь, тем чаще помешивайте. Не растворившийся сахар может пригореть. Доведите варенье до кипения, убавьте огонь до среднего или ниже (должно спокойно кипеть). Снимете пену. Часто помешивая (каждые минут 5-7) уваривайте будущее повидло до необходимой консистенции. Проверить консистенцию можно полностью

Кекс с сухофруктами.

Ингредиенты:
- Банан - 35 г.
- Фруктовое пюре (детское питание из баночки)⁣ - 100 г.
- Кефир - 70 г.
- Яйцо⁣ - 1 шт.
- Курага - 70 г.
- Изюм - 50 г.
- Фисташки - 60 г.
- Фундука - 60 г.
- Цельнозерновая пшеничная мука - 90 г.
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Приготовление:
1. Подготовить все ингредиенты. Курагу нарезать. Банан размять вилкой.⁣
2. Смешать все ингредиенты в миске.⁣
3. Выложить в прямоугольную форму. Запекать на 180С 28 минут.⁣

Печенье Курабье.

Ингредиенты:
- Масло сливочное - 100 г.
- Сахарная пудра - 40 г.
- Белок - 1 шт.
- Мука - 160 г.
- Ванилин - 1 пакетик
- Соль - щепотка
- Повидло - 150 г.
Приготовление:
1. Размягченное масло смешать с сахарной пудрой, перемешать до однородности. Добавить белок, ванилин, соль, перемешать.
2. Всыпать муку, замесить тесто. Переложить тесто в кондитерский мешок с большой насадкой - полузакрытая звезда. 3. Отсадить печенье на противень, застеленный пергаментом. В середине сделать углубление и выложить в него повидло.
4. Выпекать при температуре 210 гр, 15-20мин, до светло-золотистого цвета.

Малосольные огурчики на минералке.

Состав:
- Огурцы - 1 кг.
- Минеральная вода газированная - 1 литр
- Соль - 2 ст. л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Пучок укропа
Рецепт:
1. На дно емкости выложить половину укропа (предварительно промыть).
2. Огурцы промыть, отрезать кончики, сложить плотно в емкость.
3. На огурцы выложить вторую половину укропа и мелко порезанный чеснок.
4. Отдельно развести соль в минералке.
5. Залить этой смесью огурцы, чтобы они были покрыты полностью.
6. Огурцы убрать в холодильник. Готовы они через 12 - 14 часов.

Паста с курицей в сливочно-кокосовом соусе.

Ингредиенты:
• куриное филе - 350 гр
• паста - 120 гр
• горошек замороженный - 70 гр
• сыр - 30 гр
• кокосовое молоко - 100 мл
• творожный сыр - 100 гр
• оливковое масло - 1 ч. л
• соль, специи - по вкусу

Μаpинoваная капуcта co cвеклoй.

Ηа днo чиcтoй сухoй бaнки уклaдывaем: пеpец гopoшкoм, гopчицу, кoриaндр, гвoздику, листoк хрeнa, зубчик чeснoкa.
Выклaдывaeм кaпуcту, нaрeзaнную кубикaми 5/5, нecкoлькo куcoчкoв cвёклы, для рoзoвoгo раccoла.
Заливаeм кипяткoм нa 10 минут, cливaем вoду в кacтpюлю и кипятим, добавляeм на 1 литр: 1 чайную ложку соли, 2 -3 чайныe лoжки caхaрa, 1 чaйную лoжку укcуcнoй эcceнции.
Зaливaем мapинaд в бaнки и зaкaтывaем их без cтеpилизaции.

Вкусный рулет из печени.

Ингредиенты:
Для основы:
Куриная печень — 500 гр.
Лук — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Мука — 3 ст.л.
Растительное масло — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Для начинки:
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Яйцо — 4 шт.
Плавленый сыр — 90 гр.
Майонез — по вкусу

Мини-pyлетики из cвинины.

Ингpедиенты:
Свинина - 500 гp
Маpинoванный oгypец - 2 шт.
Сыp - 100 гp.
Лимoнный coк - 30 гp.
Сoль, чёpный пеpец
Приготовление:
Наpежьте мяco плаcтиками. Отбейте и пoпеpчите мяco. Пoлейте лимoнным coкoм. Слoжите в oднy ёмкocть и ocтавьте маpинoватьcя на 30 минyт. Разpежьте oгypцы вдoль на 4 чаcти. Сыp наpежьте бpycoчками. Завеpните начинкy, фopмиpyя pyлетик. Закpепите c пoмoщью зyбoчиcтoк. Выcтавьте дyхoвкy на 180'С. Слoжите pyлетики в фopмy для запекания. Отпpавьте в дyхoвкy ещё на 12 минyт.

Маринованные черри.

В стерилизованные баночки кладëм зубчики чеснока, перчик горошком и обязательно веточку петрушки, она даëт обалденный вкус и заполняем наши баночки помидорками. В некоторые баночки я ещë добавила зëрна горчицы
Заливаем баночки первый раз кипятком и оставляем на 20 минут, далее сливаем воду в кастрюлю и варим маринад
Из расчëта на 1,5 литра маринада:
3 ст. л. соли
6 ст. л. сахара
100 мл 9% уксуса
Заливаем наши баночки маринадом, закручиваем и убираем под шубу до остывания.
Делается всë очень быстро и просто, а помидорки получаются очень и очень вкусные

Маринованные помидоры за 5 минут.

Ингредиенты:
Помидоры - 700 г
Оливковое масло - 30 г
Уксус 9% - 2 ст.л.
Чеснок - 4 зубчика
Подсластитель - на глаз (или сахар - 2 ч.л.)
Соль
Черный перец
Это очень вкусно! Обязательно попробуйте!
Наслаждайтесь и будьте здоровы!

Трубочки.

Ингредиенты:
Тесто бездрожжевое 500 гр
Желток 1 шт
Молоко 2ст.л
Яичный белок 4 шт
Сахар 300 гр
Приготовление:
Тесто разморозить и нарезать на полоски.
Из пищевой фольги сформируйте кулёчки.
Каждую полоску обернуть вокруг фольги.
Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.
Желток смешать с молоком, трубочки смазать.
Выпекаем 20 минут при 180 градусах.
В сотейнике нагрейте воду. В отдельной миске соедините сахар и белки, перемешайте.
Поставьте миску на сотейник, постоянно помешивайте смесь, пока не растворится сахар.
Снимите миску с паровой бани и начинайте взбивать миксером.
Переложите ее в кондитерский мешок и начините трубочки.
Готовые пирожные можно присыпать