Моя Кухня.Bкусная еда с любовью

Супербыстрый цезарь.

Ингредиенты:
Огурцы - 150 г.
Помидоры - 150 г.
Курица копченая (или вареная) - 200 г.
Сыр - 150 г.
Листья салата - 1 пучок
Сметана 10-15% (или йогурт) - 100 г.
Горчица - 1 ч.л.
Соль по желанию
Сухарики
Приготовление:
Нарежьте огурцы, помидоры, курицу и сыр на небольшие кусочки. Положите нарезанные ингредиенты в салатницу. Добавьте листья салата. Смешайте сметану (или йогурт) с горчицей, добавьте соль по вкусу и используйте получившуюся смесь в качестве заправки для салата.
Перемешайте салат. Перед подачей посыпьте сверху сухариками.

"Фаршированный" лаваш запечённый в духовке.

Ингредиенты:
тонкий армянский лаваш
мясо или любые изделия из него на ваш вкус
сыр твёрдый
помидор
болгарский перчик
зелень любая на ваш вкус
майонез или сметана
соус томатный
специи
Приготовление:
1. Лаваш намазать смесью из майонеза и томатного соуса (для противников майонеза можно использовать сметану, я пробовала получается одинаково вкусно)
2. Сыр потереть на тёрке и выложить на лаваш
3. Мясо или мясные продукты порезать длинными брусочками, выложить на лаваш
4. Помидоры порезать дольками, выложить на лаваш
5. Болгарский перчик (его можно взять побольше у меня была одна маленькая перчинка, но перцем лаваш не испортишь :) )мелко порезать, выло

Селёдочка под шубой.

Ингредиенты:
Лаваш тонкий
Майонез
Свекла отварная - 2
Морковь отварная - 2
3 варёных яйца
Селёдка - 200 гр.
Зелень

Вкуснейший паштет за пару минут.

Ингредиенты:
Крабовые палочки - 1 пачка
Яйца - 2 шт.
Пучок укропа
Пучок петрушки
Сметана - 1 ст.л.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Болгарский перец - половина
Соль, перец

Вкусная творожная запеканка.

Вам потребуется:
- 500 г творога
- 3 яйца (разделить желтки и белки)
- 5 ст. л. манной крупы
- 3 ст. л. сахара
- 1 ч. л. ванильной эссенции
- 1 ст. л. разрыхлителя
- изюм или сушеная клюква - по вкусу
Приготовление:
Все продукты из списка, кроме яичных белков, тщательно перемешиваем. В отдельной посуде со щепоткой соли взбиваем белки до образования мягких пиков. Предварительно нагреваем духовку до 180 градусов С.
Осторожно примешиваем к творожной массе белки и выливаем готовую массу в форму, смазанную сливочным маслом.
Ставим в духовку и выпекаем около 45 минут, пока не образуется золотистая корочка.
Подаем запеканку тёплой со сметаной или вареньем.

Салат из печёного перца.

Перец запекать при 200°С 15 минут.
Убрать в пакет и дать немного остыть.
Удалить кожицу.
Перец нарезать на полоски толщиной до 1см.
К ним добавить перья красного лука по вкусу, туда же измельченную петрушку и мелко натереть маринованный огурец.
Солим также по вкусу.
В конце добавить оливковое или ароматное масло.

Шикарный рецепт картофеля в сметанном кляре

Ингредиенты:
Куриные грудки — 2 шт.
Сыр тертый — 1 Стакан
Мука — 1/2 Стакана
Молоко — 1/2 Стакана
Яйца — 2 шт.
Зелень — По вкусу
Сметана — 2 Ст. ложки
Специи — По вкусу
Приготовление:
Смешайте тертый сыр, молоко, яйца, сметану и специи. Хорошенько перемешайте.
Куриное филе отварите до готовности, нарежьте на небольшие кубики.
Добавьте в смесь из первого шага курицу, измельченную зелень и муку. Перемешайте.
Получившейся смесью наполните формочки для маффинов. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 20 минут.
Готово! Подавать остывшими.

Сочные куриные ватрушки с шампиньонами.

Ингредиенты:
• куриное филе - 600 гр
• рисовая мука - 3 ст. л
• шампиньоны - 200 гр
• лук - 1 шт
• яйцо - 1 шт
• растительное масло
• соль - по вкусу
Запекаем при 190° 20-25 минут.

Куриные рулетики на пару.

Куриное филе - 2 шт (отбить)
Сыр адыгейский -12% (легкий)+грибы шампиньона+зелень (укроп+петрушка)+ чеснок+чернослив (пару штук)+ соус васаби (острый)- 1 ч.л.+ приправы (на выбор).
Все можно брать в произвольной форме. На куриное филе выложить начинку.
Лист фольги смазать растительным маслом и посыпать приправами, травами. Свернуть филе рулетом и завернуть в фольгу.
Рулетики уложить в пароварку и на режим "Варка на пару"35-40 мин.
По окончанию программы достать рулеты и дать немного остыть, разворачиваем, нарезаем, угощаемся. Получилось нежно, вкусно и пикантно ( я думаю за счет васаби и чернослива).
Приятного аппетита!

Яичный блинчик с тунцом.

Ингредиенты:
яйцо 1 шт.
творожный сыр 1 ст.л.
тунец в собственном соку 1 ст.л.
салат айсберг 1 лист

Хреновина классическая.

Состав на 1 л:
1 кг помидоров
600 г корней хрена
3 головки чеснока
2 острых перчика
1 ч. ложка соли
0,5 чайн. ложки сахара
Приготовление:
Приготовление хреновины не составит труда даже начинающим хозяйкам. Зато какой ароматный вкус получается даже у банального бутерброда, стоит лишь смазать его домашней хреновиной.
Для начала корни хрена очистить и перекрутить.
Хрен при перекручивании ядренее, чем репчатый лук. Чтобы не лить крокодиловы слёзы, наденьте на горлышко мясорубки пакет, закрепите резинкой. Таким образом весь хрен будет в пакете, а вы не будете дышать его парами.
Чеснок очистить, помидоры разрезать на 4 части, у острого перчика удалить семена. Всё пере

Маринованные перцы чили.

Перцы чили, лучше разноцветные (так красивее)
чеснок
душистый перец
лавровый лист
гвоздика
для маринада на 4 250 граммовые банки:
на 0,5 л воды
300 г 9% уксуса
2 ст.л. соли
3 ст.л. подсолнечного масла.
Приготовление:
Перцы лучше закатывать в маленькие 200-250 г банки с закручивающимися крышечками.
1.Моем банки и закручивающиеся крышки содой, окатываем их кипятком, закрываем крышками баночки.
2. Моем перцы, очищаем чеснок.
варим маринад
3. Готовим маринад: в кастрюлю наливаем 0,5 воды, 2 ст.л. соли, 300 г 9% уксуса, 3 ст.л. подсолнечного масла.
4. Пока закипает маринад, раскладываем в банки:
2 ядрышка гвоздики
1 зубчик чеснока
пару горошин душистого перца
1 лавро

Заварные кольца с творожным кремом.

Ингредиенты:
Тесто (на 9-10 колец диаметром ~8 см):
Вода - 200 мл
Масло сливочное - 100 гр
Яйца - 3-4 шт (С1)
Соль щепотка
Мука - 200 гр
Крем:
Творог(жирный, От 9% и выше) - 250 гр
Сливки 33% - 250 гр
Сахарная пудра - 80 гр (регулируйте по вкусу, я не люблю сильно сладкое потому кладу чуть меньше, можно и 100-150 Гр положить)
Ванилин щепотка

Πeчeнoчныe oлaдьи в cмeтaннoм coуce.

Ингpeдиeнты:
- мукa - 5 cтoлoвых лoжeк,
- яйцa - 3 шт.
- гoвяжья или cвинaя пeчeнь - 500 г,
- 1 чaйнaя лoжкa coды (гaшёнoй укcуcoм),
- чecнoк - 3-4 зубчикa,
- cмeтaнa,
- мoлoкo - 50 г,
- пeтpушкa или укpoп,
- coль, пepeц пo вкуcу,
- oливкoвoe мacлo.
Πpигoтoвлeниe:
Πpoмыть пeчeнь, пopeзaть нa куcoчки, пpoпуcтить чepeз мяcopубку или вocпoльзoвaтьcя блeндepoм.
Γoтoвый фapш пoлoжить в миcку, дoбaвить к нeму молоко, cоду, яйцa, муку, cоль и пepeц. Рaзмeшaть до одноpодной мaccы.
Зaлить cковоpоду оливковым мacлом и поcтaвить нa умepeнный огонь. Πpи помощи cтоловой ложки выложить пeчeночную мaccу нa cковоpоду. Обжapить олaдьи до нeжно-золотиcтой коpочки и пepe