Рецепт брокколи с ореховым соусом

Если вы не любите брокколи, то вы просто не готовили эту полезную капусту с ореховым соусом по рецепту шеф-повара Юлии Макиенко! Это невероятно вкусно!

Ингредиенты:

• Брокколи – 1 кг
• Миндальное молоко – 100 мл
• Арахисовая паста – 20 г
• Сливочное масло – 25 г
• Растительное масло – 15 мл
• Оливковое масло – 15 мл
• Миндальные лепестки – 10 г
• Копченая паприка – 2 г
• Вода – 4 л
• Соль, черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Брокколи заранее промойте и зачистите стебель от листьев. Разрежьте вдоль на две части.
2. Опустите брокколи в кипящую воду и бланшируйте 3 минуты. Достаньте капусту и быстро переложите в ледяную воду. Оставьте на 4 минуты,

Рецепт ароматного рассольника с домашними гренками и чесночным маслом

Готовим суп, который в холодную погоду порадует своим насыщенным вкусом и ароматом!

Ингредиенты

Для рассольника:
• Говяжьи почки – 70 г
• Мясной бульон – 350 г
• Перловая крупа – 40 г
• Соленые огурцы – 30 г
• Корень петрушки – 40 г
• Корень сельдерея – 40 г
• Сливочное масло – 10 г
• Репчатый лук – 20 г
• Лук-порей – 30 г
• Шпинат – 20 г
• Щавель – 20 г
• Лавровый лист
• Черный перец горошком – по вкусу
• Соль – по вкусу
Для гренок:
• Черный хлеб – 1 буханка
• Оливковое масло – 20 мл
• Растительное масло – 25 мл
• Сливочное масло – 20 мл
• Чеснок – 7 зубчиков
• Свежий укроп – 1 пучок
• Свежая петрушка – 1 пучок
• Соль –

Шеф-повар Гордон Рамзи и его скульптура, выполненная из шоколада. Как считаете, похож?

Кстати, сегодня день рождения кулинарного гения — ему исполнилось 58 лет!