Рецепт из детства. Простой и вкусный тёртый пирог к чаю
*Ингредиенты для теста:*
- Вода — 160 мл
- Растительное масло — 120 мл
- Сахар — 180 г
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 10 г
- Мука — 500 г
- Ванилин — 1 г
*Ингредиенты для начинки:*
- Смородина (или любая другая ягода)
- Сахар — ½ ст.л.
- Крахмал — 2 ст.л.
- Корица — 1,5 ч.л.
#ПремудростиХозяйки*Приготовление:*
1. *Замес теста:*
- В миску наливаем воду, добавляем сахар и растительное масло. Тщательно перемешиваем до полного растворения сахара.
- В смесь добавляем соль, ванилин и разрыхлитель, перемешиваем.
- Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое, эластичное и не липкое тесто.
- Делим тесто на две части: одна часть — ⅔ от общего объема, а другая — ⅓.
- Большую часть теста отправляем в холодильник на 30 минут, а меньшую — в морозильную камеру.
2. *Подготовка начинки:*
- В миске смешиваем ягоды смородины с крахмалом, чтобы они не дали слишком много сока при выпечке.
- Смешиваем сахар с корицей для посыпки начинки.
3. *Формирование пирога:*
- Смазываем форму для выпечки растительным маслом и застилаем дно пергаментной бумагой.
- Раскатываем большую часть теста скалкой в пласт и выкладываем его на дно и бортики формы для пирога.
- Внутрь теста выкладываем ягоды и равномерно посыпаем их смесью сахара и корицы.
4. *Завершение пирога:*
- Достаём меньшую часть теста из морозильной камеры и натираем её на крупной тёрке поверх начинки.
- Выпекаем пирог в разогретой духовке при температуре 180°C около 45-50 минут, пока верх пирога не станет золотистым.
5. *Подача:*
- После выпекания пирог можно слегка остудить и посыпать сахарной пудрой для украшения.
Простой и ароматный постный пирог с хрустящей корочкой и сочной ягодной начинкой готов!
Нет комментариев