Предыдущая публикация
Красиво и не сложно, нарядный рецепт к чаю!
Это очень вкусно!
Эффектные трубочки: печенье на кефире.
Печенье оригинальное, оно интересной формы в виде трубочек. У него нежное вкусное тесто на сливочном масле. Печенье красивое, его можно испечь в подарок, тем более что готовится оно очень легко!
Ингредиенты: 20 штук
Мука ~ 300-320 г
Сахар 50 г
Сливочное масло 100 г
Кефир 150 мл
Яйцо 1 шт
Разрыхлитель 1 ч.л
Ванильный сахар 8 г
Соль по вкусу
Для смазки:
Желток 1 шт
Молоко 1 ч.л
Кунжут по желанию 50 г
В тарелку для смешивания разбиваю яйцо, добавляю сахар, соль и ванильный сахар. Перемешиваю
Добавляю размягченное сливочное масло и выливаю кефир комнатной температуры. Перемешиваю
В тарелке могут оставаться небольшие кусочки масла, они разойдутся при замешивании теста. Высыпаю часть заранее просеянной муки и добавляю разрыхлитель. Замешивать тесто венчиком
Как только оно становится достаточно густым, высыпаю остатки муки и вымешиваю тесто руками. Тесто получается достаточно мягкое, очень нежное и приятное)
Формирую из теста валик и делю его на части, сначала на 4, затем каждую на пять частей, всего получается 20.
Кусочки теста будут примерно одинакового размера, так проще и быстрее формировать печенье.
Немного обминаю тесто и формирую из него шарики
Чтобы они не подсыхали, пока формирую печенье, все заготовки складываю в тарелку и прикрываю сверху пленкой.
Каждый шарик и немного прижимаю и раскатываю в кружок.
Толщина пласта примерно два-три миллиметра. Теста на кефире послушное и раскатывается очень легко. На готовом кружке делаю надрезы, расстояние между ними чуть больше сантиметра
В качестве начинки добавляю немного кунжутных орешков, это делать необязательно, в печенье очень вкусное тесто само по себе и можно ничего не добавлять!
Орешки прикрываю тестом и прижимал его края чтобы они не высыпались.
Скатываю кружок в трубочку, слегка вытягиваем его края
Готовые трубочки выкладываю на противень. С помощью кисточки покрываю сверху желтком, смешанным с 1 чайной ложкой молока
Духовку заранее разогрела до температуры 180 градусов, ставлю трубочки выпекаться. Выпекаются они примерно 20 минут.
Печенье готово. У него зарумянилось донышко и немного вверх. Оно имеет приятный сливочно-молочный вкус. Внутри печенье мягкое. Его можно сделать более хрустящим если подержать духовке еще 5-6 минут, главное не пересушить!
Трубочки очень нарядные, ими можно приятно удивить гостей. При желании в них можно менять начинку, добавляя во вкус новые оттенки!
Следующая публикация
Нет комментариев