Соленая красная рыба — это деликатес, который можно легко приготовить в домашних условиях. Следуя этим простым шагам, вы сможете насладиться вкусом свежей и ароматной рыбы.
Ингредиенты:
- 1 кг филе красной рыбы (лосось, форель, семга)
- 2 ст. л. крупной соли
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. черного молотого перца (по желанию)
- 1 пучок свежего укропа (по желанию)
- 1 лимон (для аромата, по желанию)
Пошаговое руководство:
1. Подготовка рыбы:
- Очистите филе от костей и, если нужно, от кожи. Промойте рыбу под холодной водой и промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. Смешивание смеси для посола:
- В небольшой миске смешайте соль, сахар и черный молотый перец (если используете).
3. Подготовка укропа и лимона (по желанию):
- Нарежьте укроп и лимон тонкими ломтиками. Укроп добавит свежий аромат, а лимон придаст легкую цитрусовую нотку.
4. Посолка рыбы:
- На дно стеклянной или пластиковой емкости выложите слой укропа и лимонных ломтиков (если используете).
- Выложите филе рыбы кожей вниз (если кожа осталась).
- Равномерно посыпьте филе смесью соли и сахара, тщательно втирая её в мясо.
- Сверху выложите оставшийся укроп и лимонные ломтики.
5. Маринование:
- Накройте емкость крышкой или плотно оберните пищевой плёнкой.
- Поставьте рыбу в холодильник на 24-48 часов. Чем дольше рыба маринуется, тем более насыщенным будет её вкус.
6. Проверка готовности:
- Через 24 часа проверьте рыбу. Если она достаточно просолена для вашего вкуса, промокните её бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу и соль. Если нет, оставьте её мариноваться ещё на 24 часа.
7. Нарезка:
- Перед подачей нарежьте рыбу тонкими ломтиками. Для удобства используйте острый нож.
8. Подача:
- Подавайте солёную красную рыбу с ржаным хлебом, сливочным сыром, каперсами или лимоном. Прекрасно сочетается с зеленью и свежими овощами.
Теперь у вас есть вкусная домашняя солёная красная рыба, готовая к подаче! Наслаждайтесь этим деликатесом в кругу семьи и друзей. Приятного аппетита! 🐟🍞🍋
#блогерскаякухня
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев